1. トップ
  2. 新着ニュース
  3. 経済
  4. プレスリリース

“特許出願中の新製法で鶏ムネ肉を薄くスライス、簡単に調理可能に”「南部どりのリーフチキン」2月13日新発売! ~ 疲労回復物質イミダゾールジペプチドを多く含む鶏ムネ肉で健康に ~

@Press / 2013年2月13日 10時0分

南部どりのリーフチキン
 株式会社アマタケ(所在地:岩手県大船渡市、代表取締役社長:甘竹 秀企)は、調理の難しさから敬遠されがちな鶏ムネ肉を、どなたにでもおいしく簡単に調理出来るように薄くスライスした「南部どりのリーフチキン」を2月13日(水)に発売致しましたのでご案内をさせて頂きます。只今、製法特許出願中です。


【おいしくてヘルシー、しかもエコ。】
 鶏のムネ肉は、近年疲労回復物質である「イミダゾールジペプチド」を最も多く含む食材として注目されていますが、モモ肉に比べて脂が少ないため、ヘルシーではあるものの上手に加熱をしなければパサつき易いため、調理の難しさから消費者には敬遠されがちです。ムネ肉がパサついてしまう一番の理由は、肉厚であるためフライパンなどで加熱する際に、生焼けを気にするあまりついつい火を通し過ぎてしまうことにあります。今回発売した「南部どりのリーフチキン」は、生のムネ肉を工場であらかじめ5mm程度の厚さに均一にスライスした商品です。(牛肉や豚肉のしゃぶしゃぶ用の肉のようなイメージです。)どなたにでもおいしく簡単に調理出来るようになっております。
 フランス系赤どりの「南部どり」は、ムネ肉にもしっかりと旨みがあり非常にやわらかいのが特徴です。「南部どりのリーフチキン」はおいしくてヘルシー、そして調理時間を短縮できる、とってもエコな商品となっております。

「南部どりのリーフチキン」:
http://www.atpress.ne.jp/releases/33341/1_1.jpg
「南部どりのリーフチキン」ロゴ:
http://www.atpress.ne.jp/releases/33341/2_2.jpg


【震災から復活。お客様に喜んで頂ける商品作りを目指します】
 岩手県大船渡市を製造拠点とし、銘柄鶏「南部どり」の孵化・育成・生産・運送・販売まですべて自社で一貫して行っているアマタケは、一昨年の3月11日の東日本大震災および巨大津波により甚大な被害を受けました。弊社が抱える3工場(大船渡市、陸前高田市)全てが製造機能を失い、さらには道路の寸断による餌の供給不足から、育てていた100万羽の鶏を処分するしかありませんでした。被害総額はおよそ40億円にものぼりましたが、同年7月1日に大船渡工場の稼働を再開し今に至ります。
 震災の影響で2012年は輸入品の在庫増加により過去に例を見ないほどの相場安で、スーパーでは大特売合戦が繰り広げられましたが、私たちの「南部どり」はフランスから親鳥のさらに親鳥を独自に輸入し、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用せずに飼育するなど、沢山のこだわりを持った高付加価値商品です。価格で勝負するのではなく、これまで以上にお客様に喜んで頂くためにはどうすれば良いか?を考えて今後も商品開発を行って参ります。


【南部どりのリーフチキン 調理例】
http://www.atpress.ne.jp/releases/33341/A_3.jpg


【株式会社アマタケについて】
<沿革>
1964年2月  甘竹飼料店 創業
1970年1月  株式会社甘竹ブロイラー 設立
1986年4月  南部どりを販売開始
1988年10月 株式会社アマタケに社名変更
1989年11月 ケンタッキーフライドチキン認定工場となる
1999年6月  すべての鶏を抗生物質・合成抗菌剤を一切使わずに育てることに成功
2008年1月  株式会社モスフードサービスと自社ブランド鶏を使用した
      商品開発についての取り組みを開始
2010年4月  南部どりブランド一新による精肉売場革新を開始
2011年3月  東日本大震災被災のため一時工場の操業を停止
2011年7月  工場の稼動を再開 化粧品事業に参入
2012年3月  「南部どり」をさらにおいしくリニューアル
      「南部どりロゴ」 http://www.atpress.ne.jp/releases/33341/4_4.jpg

<会社概要>
社名   : 株式会社アマタケ
本社所在地: 〒022-0003 岩手県大船渡市盛町字二本枠5番地
URL    : http://www.amatake.co.jp/
創業   : 1964年2月
資本金  : 1億円
売上高  : 年商110億円(2011年3月期)
従業員数 : 503名(2012年3月現在)

@Pressリリース詳細ページ
提供元:@Press

【関連画像】

南部どりのリーフチキン ロゴ 調理例 南部どり ロゴ

この記事に関連するニュース

トピックスRSS

ランキング