石垣島産アグー豚を使った「南ぬ豚 網脂ハンバーグ」がジャパン・フード・セレクションにて最高賞のグランプリを受賞
@Press / 2024年3月25日 12時0分
沖縄県石垣島にある農業生産法人・有限会社やえやまファーム(本社:沖縄県石垣市、代表取締役社長:中家 勝則)は、第73回ジャパン・フード・セレクションにて、自社ブランド豚である「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」を使った「南ぬ豚(ぱいぬぶた) 網脂ハンバーグ」が最高位となるグランプリを受賞したことをお知らせいたします。
商品URL: https://yaeyamafarm.com/c/gr0/hamburger_group/ami_hamburger/butaAHB06
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/388937/LL_img_388937_1.jpg
網脂ハンバーグ
■南ぬ豚(ぱいぬぶた)について
「南ぬ」と書いて「ぱいぬ」と呼びます。「南」とは八重山諸島の方言で「みなみ」を意味し、「ぬ」は助詞の「の」が変化したものです。南ぬ豚は沖縄本島より約410km離れた南の島、石垣島にあるやえやまファームの自社牧場で育ちます。
父豚が純血アグー種、母豚に西洋豚をもつアグー豚(F1種)は幸福牧場で生まれ、石垣島のパイナップルの搾り粕とふすまを混ぜた自社オリジナルの発酵飼料を食べて大自然の石垣島ですくすく育ちます。そんな自社ファームで愛情たっぷりに育てた豚を「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」として日本全国へ届けています。年間出荷頭数も500頭と非常に希少性の高いブランド豚です。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/388937/LL_img_388937_2.jpg
南ぬ豚
■南ぬ豚の特徴
1. ビタミンB1、鉄分が豊富
南ぬ豚は、疲労回復に良いとされるビタミンB1が一般の豚と比べて、1.3~1.4倍含まれています。また、一般の豚よりも鉄分が多いのも特徴です。
2. とにかく柔らかくてジューシー
肉質が柔らかく、調理した後の水分保水力があるので、肉汁も多くジューシー。
3. とける脂身がまろやかな味わい
パイナップルを餌としている南ぬ豚の脂肪は、溶ける温度が一般に市販されている豚よりも低くく、口に入れるとすぐに脂がとろけます。
4. ヘルシーな脂身
オレイン酸という不飽和脂肪酸が一般に市販されている豚よりも2倍以上含まれており、さっぱりとして脂身です。
※参考:成分分析あり
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/388937/LL_img_388937_3.png
※参考:成分分析
■網脂ハンバーグの特徴
「南ぬ豚(ぱいぬぶた)」を使用した豚100%のハンバーグです。やわらかい肉質で甘みがあり、ジューシーなのにヘルシーなお肉を網脂で包み肉汁や旨みを中に閉じ込めました。防腐剤や発色剤、化学調味料や植物性タンパクなどの添加物は一切使用せず、職人がひとつひとつ手作業で作り上げています。また妊産婦の方にも安心してお召し上がりいただける「マタニティフード」認定済みの商品です。
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/388937/LL_img_388937_4.jpg
網脂ハンバーグ2
■会社概要
社名 : 農業生産法人・有限会社やえやまファーム
本社所在地 : 〒907-0003 沖縄県石垣市平得554-1
代表取締役社長 : 中家 勝則(なかいえ かつのり)
事業内容 : 農業経営、農産物・畜産物の生産加工販売 など
設立 : 2002(平成14)年12月
コーポレートサイト: https://yaeyamafarm.net/
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
搾りたての新鮮なシークヮーサーを感じられる「沖縄檸檬が香る生ポン酢(贅沢果汁100%)PREMIUM」を発売
PR TIMES / 2024年10月2日 10時45分
-
自然世界遺産“やんばる”で育てる「完熟マンゴー」を通して沖縄の自然を次世代に繋ぐプロジェクトを10月31日まで実施!
@Press / 2024年9月26日 10時0分
-
連日行列のハンバーグ店“キミハン”がオープン 渋谷ハンバーグ戦争に名乗り上げ!
@Press / 2024年9月25日 12時0分
-
「沖縄工芸フェア(第31回沖縄工芸ふれあい広場)」 いよいよ今週9月21日(土)から銀座の時事通信ホールで開催!
@Press / 2024年9月18日 9時30分
-
進む温暖化、個人レベルでは進まない脱炭素 大阪ミナミのバーで飲みながら貢献できるCO2削減イベント開催
@Press / 2024年9月5日 15時0分
ランキング
-
1国民年金では60歳から繰り上げする人が26%もいるが…FPが「繰り上げは絶対損」という減額以外の理由
プレジデントオンライン / 2024年10月4日 8時15分
-
2吉野家、13年ぶり「100円引き」キャンペーン…9日から1週間限定・「並盛」398円に
読売新聞 / 2024年10月4日 17時41分
-
3窓を閉めているのに、気づいたら「カメムシ」や「ゴキブリ」が家に侵入しています。窓の隙間を埋めるよい方法はありますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年10月3日 2時20分
-
4SNSで人気の「炊飯器レシピ」だけど、その使い方は大丈夫?実は危険な「してはいけない」調理法5つ
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年10月4日 7時15分
-
5ヨーカ堂、早期売却視野=上場に先行、コンビニ集中―セブン&アイ
時事通信 / 2024年10月4日 17時46分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください