【3/28発売】 だし専門店「やいづ善八」が提案 『自由なだしレシピ』 ~和食だけじゃない! だしの可能性が広がる一冊~
@Press / 2024年3月28日 10時10分
株式会社オレンジページ(東京都港区)は、明治初年創業のだしの老舗が手がけるだし専門店「やいづ善八」による『自由なだしレシピ』を3月28日(木)に発売します。和食はもちろん、ポタージュやパスタ、グラタン、ジュレなどだしの新しい使い方を提案する、今までにないレシピ集です。
画像 : https://newscast.jp/attachments/JT1KELzNUkdhsZEAoQI7.jpg
『だし専門店「やいづ善八」が提案 自由なだしレシピ』
だしは、まだまだワクワクと可能性に満ちている。
画像 : https://newscast.jp/attachments/KUIPAHgZAkTdNgCD2RuT.jpg
だし イメージ
だしパックで気軽に楽しむ、絶品だしメニュー56品
本書では、鰹だしを和洋中さまざまな料理によく使っているという料理家の冷水希三子さんが、和食に限らず、だしがおいしさの幅を広げてくれるさまざまなジャンルのレシピを56品紹介。だしのうま味を利用することでしっかりと素材の味が感じられ、味つけを濃くしなくても満足感が得られるメニューばかりです。すべてだしパックを使用しているので、まずはだし茶漬けからでも気軽にトライ。だしの新たな魅力に出会える一冊です。
画像 : https://newscast.jp/attachments/MHBnU2DZRjFG1tBbmFVb.jpg
掲載レシピ 集合カット
〈掲載レシピの一例〉
画像 : https://newscast.jp/attachments/cfg3dobVhEPkeukFDjbB.jpg
揚げものだって、だしで軽やか「チキンだし南蛮」
画像 : https://newscast.jp/attachments/FUvUtQd50S0pZzx8p4yP.jpg
白のグラデーションが美しい「新玉ねぎのだし炊き込みご飯」
画像 : https://newscast.jp/attachments/yoR0MRkxjFeUkmiyb6ta.jpg
オクラのとろみで、だしのうま味をじっくり味わえる「オクラの冷たいだしスープ」
【目次】
まずはこれから! 一年中楽しめる自由なだしレシピ12
(生わさびのだし茶漬け、だしポテサラ、だしクリームパスタ、麻婆トマトだし豆腐、だしで作るモロッコスープ 他)
春夏のだしレシピ
(新玉ねぎのだしポタージュ、春野菜のだしケークサレ、夏野菜のグリル だしジュレソース、アジアンだし冷麺 他)
秋冬のだしレシピ
(れんこんのだし酢豚、だしブイヤベース、カリフラワーとマカロニのだしグラタン、漢方だし鶏だんご鍋 他)
※本書で紹介しているレシピは、すべて「やいづ善八」の鰹だしパック「やきつべのだし」を使用していますが、ご家庭で取っただしや、ほかの市販のだしでも作れます。ただし、塩などの調味料が添加されたものを使用する場合、味が濃くなりすぎることもありますので、塩分を調整してください。
『だし専門店「やいづ善八」が提案 自由なだしレシピ』
2024年3月28日(木)発売 定価1900円(税込)
A5版、平綴じ、本文128ページ
https://www.orangepage.net/books/1790
※本書は、だしの専門店「やいづ善八」公式サイトより記事を抜粋し、加筆・修正したものです。
画像 : https://newscast.jp/attachments/JbCrAOyP2V2wljg4uSRl.jpg
「やきつべのだし」
■だし専門店「やいづ善八」
静岡県焼津市で明治初年(1868年)創業のだしの老舗「マルハチ村松」による小売りブランド。焼津産の鰹節に鰹エキスを合わせる独自の「堅魚煎汁製法」で作った鰹だしパック「やきつべのだし」をはじめ、“だしのある生活を、もっと自由に、自分らしく楽しめる”商品を製造販売。https://www.yaizu-zempachi.jp
■料理・スタイリング/冷水希三子
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。著書に『ハーブのサラダ』(アノニマ・スタジオ)、『スープとパン』(グラフィック社)など。https://kimiko-hiyamizu.com
<このリリースに関するお問い合わせ先>
〒108-0073 東京都港区三田1-4-28 三田国際ビル16F
株式会社オレンジページ
総務部 広報担当:遠藤 press@orangepage.co.jp
20240328自由なだしレシピ.pdf
: https://newscast.jp/attachments/En5YnRZ4yunjUdH9KPhX.pdf
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
\長野県限定/久世福商店のご当地商品が登場「長野県限定デザイン 久世福のだしセット」新発売!限られた店舗でしかお求めいただけない、お土産にぴったりなプレミアムな商品【久世福商店】
@Press / 2024年7月26日 12時0分
-
~通勤リュックでタイへ“ぼっち旅”~人気エッセイスト・金子由紀子『50歳からの心の整理旅』7/30発売
@Press / 2024年7月26日 11時20分
-
若返りと健康のカギ! 注目の「幹細胞」を名医が解説『すごい幹細胞』7/18発売 ~「老けない人」の7つの習慣や食事術を大公開~
@Press / 2024年7月17日 10時20分
-
オレンジページから「運転免許認知機能検査」対策本が7/8発売 「当日持ち歩き安心シート」つき! 疑問や不安を解消する最新情報を網羅
@Press / 2024年7月5日 10時20分
-
【成城石井】猛暑に負けない!絶品冷やし麺10選
イエモネ / 2024年6月29日 15時0分
ランキング
-
1〈最低賃金1054円に〉過去最大増なのにパート、アルバイトから大ブーイングのワケ「扶養控除ライン据え置きはオフサイドトラップ」「政治家の報酬だけは世界トップクラスだけど、賃金はオーストラリアの半分」
集英社オンライン / 2024年7月26日 18時56分
-
2赤字続きのミニストップ、逆転を狙う新業態は「コンビニキラー」? まいばすけっとに続けるか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月26日 6時15分
-
3土用丑のうなぎで嘔吐=京急百貨店
時事通信 / 2024年7月26日 19時32分
-
4「ジェネリックにしますか?」と薬局で聞かれましたが、「新薬」にしました。これって損ですか…?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月26日 8時40分
-
5タワマンで迷子、自分の部屋に帰れない…年金月25万円の69歳父が母と肩を寄せ合い暮らす「子供部屋」に唖然【FPの助言】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年7月26日 11時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)