高円寺【本格中華の隠れ家プライベートキッチン】　「極彩椿」が新規オープン！

＠Press / 2024年5月13日 11時0分

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した「極彩椿」が新規オープンしたことを報告致します。

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ホタテの蒸し物　魚醤ソース

和牛麻婆豆腐「GOKUSＡI」が「極彩椿」が高円寺に本格中華料理店としてオープンしました。
店主は、ミシュラン掲載店や予約困難店での修行を積んだ中華料理のエキスパートです。彼が手掛けるフルコースは、繊細な盛り付けと素材の味を最大限引き出すヌーベルシノワの真髄を味わえます。
前菜からデザートまで、料理の構成は緻密で、一品一品には店主の経験とセンスが凝縮されています。
また、お店は、中国でいうところの私房菜（プライベートキッチン）のイメージで、カウンター5名、1日2組までとなっております。
「極彩椿」は、今後ミシュラン掲載を期待されるお店です。星を手にする前に、ぜひその味わいをご堪能ください。

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前菜３種

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スープ

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点心

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主菜1

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主菜2

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主菜3

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土鍋ごはん

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デザート

本日のおまかせコース（ランチ）
前菜　　生クラゲの甘酢和え
　　　　レンコンの油淋ソースソース
　　　　揚げピータンの翡翠ソース
スープ　ハマグリのスープ
点心　　エビ韮まんじゅう
主菜1　　ナスのスパイシー炒め
主菜2　　ホタテの蒸し物　魚醤ソース
主菜3　　和牛麻婆豆腐
　　　　土鍋ごはん　
デザート　マンゴープリン

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店主の臼井氏

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カウンター席から調理ライブ感が伝わります

店舗情報

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店舗入口

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客席

店舗名　　極彩椿　
住　所　　東京都中野区大和町１丁目６５−２　１階
オープン日 2024年5月3日
料金　　　「ランチおまかせ5000円」「ディナーおまかせ10000円」
営業時間　ランチは土日のみで12時〜　　ディナーは時間要相談　
　　　　　※DMにて前々日までにご予約
定休日　　水曜日定休　
Instagram https://www.instagram.com/gokusai_tsubaki/

間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について

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シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/

シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/