エシレ・メゾンデュブール＜東京・丸の内＞より爽やかなレモンの風味が初夏を彩る期間限定の2つの味わい「タルト・オ・シトロン」「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」 2024年6月1日（土）～夏季限定販売

＠Press / 2024年5月30日 15時0分

フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」の専門店『エシレ・メゾンデュブール』では、エシレバターとレモンを使った「タルト・オ・シトロン」と「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」を2024年6月1日（土）から夏季限定で発売いたします。１年中楽しめる定番のエシレグラス「ブール・オ・シトロン」とともに、爽やかなレモンフレーバーの３品をご紹介致します。

エシレバターで“旬”を満喫！レモンが香るこの時期だけの爽やかな味わい

「タルト・オ・シトロン」

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タルト・オ・シトロン

香ばしく焼き上げたタルト生地に、レモン果汁とエシレバターをふんだんに使ったバタークリームを敷き詰め、白と黄色の彩り鮮やかなメレンゲを隙間なく飾り付け、粉糖で仕上げました。
ざっくりとしたタルト生地に、レモンの酸味がほどよくきいたコクのあるバタークリームがマッチ。ふんわりしたメレンゲの食感も楽しい一品です。
レモンの爽やかな風味とバターの芳醇さが口の中で融合し、夏らしい味わいに。カラフルな見た目もかわいい、エシレオリジナルの「タルト・オ・シトロン」をお楽しみください。　※数量限定
【商品名】タルト・オ・シトロン（要冷蔵）
【サイズ】直径約15cm
【価格】税込3,888円
【賞味期限】当日中

「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」

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クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ

シンプルな材料を使い、手作業で丁寧に作られたエシレのレモンバター。エシレバターに手絞りのレモン果汁を加え、じっくりと煮込んで、爽やかで風味高い味わいに仕上げました。着色料、香料、保存料は使用せず、素材の持つおいしさを存分に活かしたこだわりが詰まった一品です。

ほんのり甘くなめらかな舌触りのペーストは、塩味の少ないプレーンなパンやイングリッシュマフィン、こんがりトーストなどとの相性が抜群。朝食やランチ、おやつの時間に、レモンが爽やかに香るこの季節だけの上質な味わいをお楽しみください。
【商品名】クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ（要冷蔵）
【内容量】150ｇ
【価格】税込2,052円

1年中楽しめるレモンフレーバー！エシレグラス「ブール・オ・シトロン」

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ブール・オ・シトロン

全体量の約2割にエシレバターを使用し、究極のバターアイスクリームといわれるエシレグラス。このエシレグラスにレモン果皮のペーストを合わせ、ほど良いにが味と香りをプラス。卵黄を加えることでコクを深め、レモンとの一体感をもたらし、さらに刻んだレモンピールで食感と風味を演出しました。柑橘の酸味、濃厚でミルキーなバターの香りが融合した、爽やかで上品な味わいです。

【商品名】エシレグラス　ブール・オ・シトロン（要冷凍）
【内容量】110ml
【価格】税込594円

エシレバターとレモンを組み合わせた、季節限定の上質な味わい。大切な人への手土産はもちろん食卓を彩るリッチな一品として、エシレのこだわりが詰まった旬のおいしさをお楽しみください。

エシレバターとは

エシレバターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターでヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。エシレ酪農協同組合が1894年からバター作りをはじめ、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。

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ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE（エシレ・メゾンデュブール）

【住所】東京都千代田区丸の内２丁目６−１丸の内ブリックスクエア１F
【営業時間】10:00～19:00（不定休）

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丸の内ブリックスクエアに 2009 年に開店した、世界初のエシレバターの専門店。開店以来エシレバターをはじめ、エシレバターをふんだんに使用したクロワッサンやフィナンシェ、マドレーヌなどの焼菓子、バタークリームの新しい美味しさを創出した「ガトー・エシレナチュール」など、オリジナルレシピの新しい味わいが人気を呼んでいます。エシレバターの輸入総代理店である、片岡物産株式会社（本社：東京都港区新橋６－２１－６）が経営しています。

フランスA.O.P.伝統発酵バターエシレ「エシレ・メゾンデュブール＜東京・丸の内＞」 : https://www.kataoka.com/echire/maisondubeurre/

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プレスリリース提供元：＠Press

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