淡路島西海岸「Ladybird Road」新店舗が8月3日オープン！出汁香るこだわりのうどん店『出汁舎』

＠Press / 2024年8月2日 13時0分

ヨーロッパのカラフルな街並みを再現したシーサイドモール「Ladybird Road（レディバードロード）」に、こだわりの淡路出汁で、うどんやかつ丼を提供する新店舗『出汁舎（だしや）』を８月３日（土）にオープンいたします。

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▲「出汁舎のぶっかけうどん」

今回オープンする新店舗『出汁舎』では、うどんの命ともいえる出汁にこだわり、丹精込めて作り上げたうどんやかつ丼を提供いたします。毎日新鮮なかつお節と昆布から丁寧に取った旨味たっぷりの出汁を使用して作るうどんつゆには、国産大豆と国産小麦を原料にあらびき天日塩で仕込み、まろやかな口当たりが特徴の淡路島のセンザン醤油や、千年一酒造の日本酒など地元の名産品を使用。おすすめメニューの『出汁舎のかけうどん』は、絶品出汁の味わいをそのままご堪能いただけるシンプルな一杯。『出汁舎のぶっかけうどん』は、オリジナルのかえしを加えた甘辛い味わいで、淡路島産の温泉卵を合わせて一層まろやかなうどんをお楽しみいただけます。

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▲「出汁香るカレーうどん」

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▲「出汁の活きたかつ丼」

その他にも、出汁の香りをより引き立たせるスパイシーさが特徴の『出汁香るカレーうどん』や、淡路島のえびすもち豚を使用し、柔らかな肉質に染み込むカレー出汁が絶品の『出汁香るカツカレーうどん』を提供。さらに、特製うどんつゆとかえしを合わせた自家製ダレで仕込んだえびすもち豚のとんかつを、淡路島産の卵と一緒に楽しめる『出汁の活きたかつ丼』は箸が止まらなくなるほどの一品です。また、各種うどんには卵かけご飯や小鉢、かつ丼にはうどんや小鉢がセットになった定食も提供します。
淡路島の豊かな食材と出汁の旨味が織り成す絶品料理をぜひご堪能ください。

■Ladybird Road新店舗『出汁舎』概要

開設日：８月３日（土）
場所：兵庫県淡路市野島轟木95-7（「Ladybird Road」内）
営業時間：
ランチ　／11：00～15：00
ディナー／17：00～20：00
定休日：水曜日
内容：
・出汁舎のかけうどん（温・冷）／880円
＜特製うどんつゆとじっくり寝かせたかえしを合せた甘辛いたれを使用したうどん＞
・出汁舎のぶっかけうどん（温・冷）／880円
＜淡路島の醤油と酒を使用したうどんつゆを使用した、出汁の旨味を感じるうどん＞
・出汁香るカレーうどん／1,320円
＜出汁の香りを引き立たせるスパイシーなカレーうどん＞
・出汁香るカツカレーうどん／1,580円
＜淡路島えびすもち豚を使用し、食べ応え抜群なスパイシーなカレーうどん＞
・出汁の活きたかつ丼／1,480円
＜特製うどんつゆとかえしを合せた自家製ダレと淡路島卵ととんかつの相性が抜群＞
・うどん定食／お好きなうどんに＋550円
＜お好きなうどん、卵かけご飯、小鉢、漬物＞
・かつ丼定食／かつ丼に＋550円
＜出汁の活きたかつ丼、うどん、小鉢、漬物＞
※価格はすべて税込
お問合せ：Tel　080-8177-4501