10/31まで！ひだまり名物「但馬牛尽くし会席」メニューをリニューアル！城崎「温もりの宿ひだまり」

＠Press / 2024年8月15日 10時0分

株式会社アウルコーポレーションは、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市の夕日ヶ浦温泉を中心にホテル・旅館を運営する佳松苑グループ（佳松苑、佳松苑別邸ふうか、雨情草庵、一望館、一望館はなれ櫂、みなと悠悠、城崎温もりの宿ひだまり、HOTEL&湖邸艸花）。
『ひだまり』では長年名物メニューとして愛されてきた『但馬牛尽くし会席』のメニューをリニューアルしてお客様をおもてなし致します。

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そもそも但馬牛とは？

兵庫県産の但馬牛は、日本三大和牛「神戸ビーフ」「松阪牛」「近江牛」の素牛であり、和牛最高峰とされます。他のブランド和牛（米沢牛、宮崎牛、飛騨牛など）も但馬牛の血統を引いており、全国の黒毛和牛の99.9%が但馬牛の血を受け継いでいます。生きている但馬牛を（たじまうし）と呼び、お肉の状態になった但馬牛を（たじまぎゅう｜但馬ビーフ）と呼びます。

リニューアルした但馬牛尽くしのオススメはこちら

赤身と脂身のバランス、口どけ、香り、旨味の凝縮など、すべての点で肉の味を存分に堪能できる最高の銘柄『但馬牛』。その『但馬牛』のおいしさを存分に味わっていただける板長渾身のメニューがこちら。
◆口どけなめらかで、肉本来の香りと旨味が広がる『但馬牛にぎり』
◆じっくり煮込んだ本格派『但馬牛ビーフシチュー』
◆味噌ダレとの相性も抜群。香ばしさとコクのある味わいが堪能できる『但馬牛朴葉味噌焼き』
◆炭火で焼いた但馬牛をアツアツ御飯と共に、薬味やおだしで味変も楽しめる『但馬牛ひつまぶし』

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一人３貫！ジューシーな但馬牛握り

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【但馬ビーフシチュー】じっくりコトコト煮込んだ本格派シチュー

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香り高くジューシーな但馬牛の朴葉味噌焼き

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珍しい但馬牛のひつまぶし

【夕食（お食事処）】　※一例
～但馬牛尽くし会席～
・先付け
・魚介造り三種盛り
・但馬牛にぎり
・季節の野菜サラダ
・但馬牛ビーフシチュー
・シャーベット
・但馬牛朴葉味噌焼き
・但馬牛ひつまぶし
・香の物
・デザート
※お品書きは予告なく変更する場合がございます。
■プラン参考価格
１室２名利用の場合　大人１名　22,000円（税サ込）～
〈期間〉
　～2024年10月31日まで
※料金は日にちや部屋タイプにより変動いたします。

朝食には体に優しい和食膳にひだまり名物「朝からおでん」もご用意！

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身体に優しい和食膳　朝食一例

地元『但馬』の食材を使用し、ほっと温まる朝食をご用意しています。『但馬鶏の卵』を使ったふわふわのだし巻き玉子や卵かけごはん、『八鹿豚』のしゃぶしゃぶは、柔らかい肉質と脂の旨味・甘みが特徴で、お好みの火加減でお召し上がりいただけます。出汁の味が染み込んだ優しい味わいのおでんには、ほろほろの「但馬牛」も楽しめます。

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お替り自由！味が染み込んだアツアツおでん

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お客様の目の前で炊き上げる釜炊きごはん