地元農家の恵みと冬の澄んだ空気が織りなす、心を満たす新しい朝食体験が12月1日からスタート～大阪ベイエリアのホテル・ロッジ舞洲が提案する「ウェルビーイング」朝食～

＠Press / 2024年12月1日 15時0分

寒さが深まる冬の朝、心と体を優しく満たす贅沢なひとときを過ごしませんか？
大阪ベイエリアのリゾート施設、ホテル・ロッジ舞洲（大阪市此花区）では、2024年12月1日（日）より「ウェルビーイング」をテーマにした冬限定の朝食メニューがスタートしました。地元農家の新鮮な食材とシェフの創意工夫が光る特別な料理が、澄んだ冬の空気の中で楽しめます。
フランスの家庭料理「ポトフ」やベトナム発のスープ麺「フォー」など、寒い朝にぴったりの温かい料理に加え、糖度50度の焼き芋「夢シルク」、彩り豊かな8種類のニンジン、みずみずしいダイコンも登場。特別な冬の朝食を、五感で感じる贅沢なひとときとして、ぜひご体験ください。

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糖度50度の焼き芋「夢シルク」で冬の朝に特別な甘さを

冬の朝食メニューの新たな顔として登場したのは、大阪府南河内地域の若手農家グループ「オオサカポテト」が育てたサツマイモ「夢シルク」。糖度50度を実現した焼き芋は、濃厚でクリーミーな食感が特徴です。
石焼き状態で並べられた「夢シルク」は、訪れたお客様がその場で手に取り味わえるスタイル。お客様からは「口の中に広がる甘みがスイーツ以上」「朝からこんな贅沢を楽しめるとは」といった声が寄せられ、この冬の朝食に新たな魅力を加えています。

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焼き芋「夢シルク」

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生産農家の渡邊さん

彩り豊かな「山本農園」のカラフルニンジン

岸和田市の「山本農園」から届いたカラフルなニンジンは、彩誉（あやほまれ）、金時ニンジン、黒ニンジンなど8種類を揃えています。その日のメニューに合わせ厳選されたニンジンは、スティック状にカットされ、甘みとシャキシャキした食感をそのまま楽しめるのが魅力です。
「見た目も鮮やかで気分が上がる」「噛むたびに広がる甘みが格別」と、多くのお客様が笑顔で手に取り、朝食会場に鮮やかな彩りを添えています。

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生産農家の山本さん（右）

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カラフルなニンジン

「SMILE farm UCHINO」のみずみずしいダイコン

岸和田市にある「SMILE farm UCHINO」のダイコンは、自家製ぼかし肥料と竹チップ堆肥を使い、自然の力で育てられた一品。そのままスティック状で提供され、みずみずしさとさっぱりした甘みが際立っています。
お客様からは「そのままでこんなに美味しいダイコンは初めて」「みずみずしさが格別で新鮮さが際立つ」といった感想が寄せられ、食材そのものの良さを体感できる一品として好評です。

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みずみずしいダイコン

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生産農家の内野さん（左）

ライブキッチンが生む朝の贅沢

ライブキッチンでは、シェフが目の前で温かいサンドイッチや焼きたての料理を次々と仕上げます。庭で育てたハーブを活用したメニューが香りを添え、五感を楽しませるひとときを提供しています。
お客様からは「目の前で作られる臨場感が嬉しい」「作りたての温かさが心地よい」といった感想が会場に広がり、朝食を通じた交流の場にもなっています。

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ほっこり温まるベトナム発のスープ麺「フォー」

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シェフが提供する温かいサンドイッチ