クロワッサンとはつくけれど...リッチな味・香り・食感がたまらないおやつパン!

Daily Beauty Navi / 2014年4月22日 10時40分

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今回ご紹介するのはパティスリーFaon。
町田からバスで10分ほど。
かわいい小鹿ちゃんがロゴのパティスリーです。

小田急ホテルセンチュリーでパティシエ料理長を務め、箱根スイーツなども手がけた田村大助シェフが2009年に独立してOPEN。
店内にはケーキ、チョコレート、マカロン、焼き菓子、そして、デニッシュやブリオッシュなどのヴィエノワズリーが並んでいます。

何を食べても美味しいお店なので、あれもこれも紹介したいのですが
今回はヴィエノワズリー(おやつパン的なもの)をご紹介したいと思います。

クロワッサン・ダマンド 120円。
クロワッサン×ダマンドのリッチテイストなパンです。
ダマンドとは、アーモンドパウダーで作ったクリームのこと。
クロワッサン・オ・ザマンド、クロワッサンアマンド...など
お店によって呼称は若干変わります。

クロワッサンの上や間にアーモンドクリームを入れて焼いており
通常はクロワッサンの原型が残っているのですが
Faonのクロワッサン・ダマンドはもはやクロワッサンの影は皆無!
だがしかしこれがうまい...!ほんとおいしい!

アーモンド、ココナッツの香ばしい香り。
サックリとシットリが重なる食感。
木苺のコンフィチュールの爽やかな甘みと香り...。
このリッチな味・香り・食感で120円とは何事!?
お値段間違ってたのかと疑いましたが、やっぱり120円で売ってました!ワオ!

他のブリオッシュやデニッシュも美味しいけど
ときどき見かけるピザトーストやタルトフランベなんかの塩味系も絶品。
町田駅からちょっと遠くて不便だけれど、わざわざ行く価値アリなお店ですよー!

●掲載された記事の内容は取材時点の情報に基づきます。

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