自分へのご褒美に高級割烹!通常の半額以下でおひとりさまならではの食材も提供
美容最新ニュース / 2015年1月29日 8時0分
高級割烹料理店「室町 三谷屋」の試み2015年1月28日、日本橋の高級割烹料理店「室町 三谷屋」は30日(金)より、1名だけで来店した場合限定の「おひとりさま割烹コース」をスタートすると発表した。
高級割烹というと接待の席というイメージがあるが、価格を抑えて、敷居を低くした試み。大人数の場合には出すことができない食材の「稀少部位」も提供する。
ただし、カウンター席限定。
おひとりさま割烹コース日本橋の高級割烹「室町 三谷屋」では食材はもちろん、ビールやワインなどの飲み物に至るまで、ほぼすべてを国産にこだわっている。
メインの魚介類は、銀座の高級日本料理店と同じ極上の素材を用いている。日本酒は東京ではなかなか口にできないような貴重なものも揃えている。
一般的な客単価は14,000円であるが、「おひとりさま割烹コース」は6,000円と抑えている。
「室町 三谷屋」では接待利用がほとんどでカウンター席は空席であることが多かったことから、空いているカウンター席限定でこの価格を実現。
空いているから安いだけでは無く、稀少部位の利用もある。高級魚として知られるクエの肝の部分は1匹から1つしか取れないので、複数の客には提供できないが、「おひとりさま割烹コース」では提供可能。
カウンター席では食べるテンポに合わせて、目の前の板前がタイミング良く料理を出す。
献立は前菜2~3点、刺身3点盛り、おひたし、旬の魚料理、珍味、鍋物(あるいは温物)、握り、巻物、甘味の全9品。
(画像はプレスリリースより)
【参考】
・室町 三谷屋 プレスリリース(@Press)
http://www.atpress.ne.jp/view/56488
・室町 三谷屋 ホームページ
http://r.gnavi.co.jp/8x9h8vyh0000/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
美食家が集う、銀座「肉匠ふるさと」で焼肉デート。カップル個室で距離を縮める夜―
マイナビニュース / 2024年7月23日 19時0分
-
10種の意味を持つ組子細工のカウンターで高級和食が飲み物込みで「希少ウィスキー限定開放」のプロジェクトがMakuakeにて目標金額613%を達成
@Press / 2024年7月17日 10時15分
-
恵比寿北に「焼き鳥 × ワイン」新感覚の和食フュージョン「恵比寿 kuruma」グランドオープン
PR TIMES / 2024年7月10日 19時15分
-
【まとめ】<大阪>雰囲気も抜群!焼肉にステーキ、高級な肉料理が楽しめる飲食店5選
IGNITE / 2024年7月9日 16時58分
-
【期間限定】旅先の旅館をコンセプトにした焼肉屋“錦糸町焼肉 才色兼備”で「夏旅キャンペーン」開催!
PR TIMES / 2024年6月28日 10時15分
ランキング
-
1泥酔して道端で寝ていると…介抱してくれた“女性”のまさかの正体。一ヶ月後に再会し、「思わず絶句した」
日刊SPA! / 2024年7月23日 8時52分
-
2「新しいiPhone」を少しでもおトクに入手する技 円安ドル高で、毎年のように値上がりしている
東洋経済オンライン / 2024年7月23日 11時0分
-
3天才物理学者アインシュタインの脳に見られる特徴とは?
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月23日 9時26分
-
4腰痛に悩む女性が今すぐに取り入れるべき「3つの習慣」…“ぎっくり腰のリスク”も軽減
女子SPA! / 2024年7月22日 17時42分
-
5義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)