休日は簡単ごはんに頼りたい!スイッチひとつで完成「秋の炊き込みご飯」レシピ
美人百花デジタル / 2022年9月17日 12時0分
![休日は簡単ごはんに頼りたい!スイッチひとつで完成「秋の炊き込みご飯」レシピ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1046199_0-small.jpg)
材料を入れてスイッチポン。あとはほったらかしで完成! おかず感覚で食べられるから、献立の品数が少なくても十分満足できるのもいいところ。そんないいことずくめの炊き込みご飯レシピと、ベストマッチなスープのレシピをお届けします。
![](https://i0.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/09/42532.jpg?resize=1159%2C900&ssl=1)
出典: 美人百花.com
1.豚バラ大根炊き込みご飯
厚みのある大根と豚バラブロックも、炊飯器なら放置でしっとりやわらかに。豚のうまみが大根とご飯にギュッと凝縮!
材料(3〜4人分)
米…2合
豚バラのかたまり肉…250g
大根…150g
しめじ…1/2袋(60g)
小ねぎ(小口切り)…適量
A 水…200ml
A めんつゆ(2倍濃縮)…160ml
A すりおろししょうが…小さじ2
作り方
(1)といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。豚バラ肉は厚さ1cmほどの食べやすい大きさに切り、大根は厚さ1cmほどのいちょう切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
(2)釜に米、Aを入れて混ぜる。豚肉、大根、しめじの順番にのせて炊く。
(3)混ぜ合わせたご飯を器に盛りつけ、小ねぎをのせる。
2.かき玉もやしスープ
卵がまとめ役の、ひと味もふた味も違うみそ汁。もやしのシャキッと食感が楽しく、ごま油がコクと風味を加えます。
材料(2人分)
もやし…100g
いんげん…6本
溶き卵…1個分
A 水…350ml
A みそ…大さじ2
A ごま油…少々
作り方
(1)もやしは手で半分ほどに折り、軸を切ったいんげんは斜め切りにする。
(2)手鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。(1)を加え、1〜2分弱火で煮たら溶き卵を回し入れ、かき混ぜ、器に盛りつける。
掲載:美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」
調理・メニュー考案/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリスト/木村遥 文/鹿志村杏子
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