これ1品でも大満足♡ササッと済ませたい日に頼れる「炊き込みご飯」レシピ
美人百花デジタル / 2022年9月18日 12時15分
![これ1品でも大満足♡ササッと済ませたい日に頼れる「炊き込みご飯」レシピ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1046301_0-small.jpg)
材料を入れてスイッチポン。あとはほったらかしで完成! おかず感覚で食べられるから、献立の品数が少なくても十分満足できるのもいいところ。そんないいことずくめの炊き込みご飯レシピと、ベストマッチなスープのレシピをお届けします。
![](https://i0.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/09/42537.jpg?resize=1139%2C900&ssl=1)
出典: 美人百花.com
(1)キンパ風炊き込みご飯
お焦げも絶品。味のベースはめんつゆで、手軽に深みのあるうまみに。かいわれは後入れで、風味と食感を生かします。
材料(3〜4人分)
米…2合
牛切り落とし肉…200g
かいわれ大根…1袋
にんじん…1/2本
糸とうがらし・白ごま…各適量
A 水…200ml
A めんつゆ(2倍濃縮)…140ml
A コチュジャン…大さじ1
A 顆粒鶏ガラスープの素…小さじ2
A すりおろしにんにく・ごま油…各小さじ1
作り方
(1)といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。根もとを切り落としたかいわれ大根は半分に切り、にんじんは千切りにする。
(2)釜に米、Aを入れて混ぜる。牛肉、にんじんの順番にのせて炊く。
(3)かいわれ大根を加え、混ぜ合わせたご飯を器に盛りつける。糸とうがらしをのせ、白ごまをふる。
(2)ねぎ塩わかめスープ
ほうれん草をスープの具にして、ご飯との相性をアップ。キンパを引き立てる、シンプルな味わいに。
材料(2人分)
ほうれん草…40g
長ねぎ…1/2本
A 乾燥わかめ…2g
A 水…350ml
A 顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
A 塩・粗びき黒こしょう…各少々
作り方
(1)ほうれん草は2〜3cm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
(2)手鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。(1)を加え、1〜2分弱火で煮たら器に盛りつける。
掲載:美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」
調理・メニュー考案/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリスト/木村遥 文/鹿志村杏子
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