切って入れるだけで完成!スイッチひとつでできる簡単「秋の炊き込みご飯」レシピ
美人百花デジタル / 2022年9月19日 12時15分
![切って入れるだけで完成!スイッチひとつでできる簡単「秋の炊き込みご飯」レシピ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1046359_0-small.jpg)
材料を入れてスイッチポン。あとはほったらかしで完成! おかず感覚で食べられるから、献立の品数が少なくても十分満足できるのもいいところ。そんないいことずくめの炊き込みご飯レシピと、ベストマッチなスープのレシピをお届けします。
![](https://i1.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/09/42547.jpg?resize=1043%2C900&ssl=1)
出典: 美人百花.com
(1)ごろっと野菜のチキンカレー炊き込みご飯
調味料は、好みの辛さのカレールーと、風味づけのオリーブオイルだけ。好みのハーブを入れると、より香り豊かに。
材料(3〜4人分)
米…2合
鶏もも肉…200g
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/4個
ブロッコリー…60〜80g
カレールー(市販品・中辛)…40g
ローズマリー…あれば3〜4枝
A 水…360ml
A オリーブオイル…大さじ1
A ドライパセリ…小さじ1
作り方
(1)といだ米は20〜30分浸水させて水気をきる。 鶏肉は小さめのぶつ切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは1〜2cm幅の角切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。カレールーは袋に入れて粗く砕く。
(2)釜に米、Aを入れて混ぜる。カレールー、(1)の食材、ローズマリーの順番にのせて炊く。
(3)混ぜ合わせたご飯を器に盛りつけ、一緒に炊いたローズマリーを添える。お好みで刻んだパセリ(分量外適量)を散らす。
(2)アボトマスープ
シンプルなコンソメスープにモッツァレラチーズが入ると、クリーミーなコクが一気にアップ。きのこ類を加えても。
材料(2人分)
アボカド…1/2個
ミニトマト…6個
ベビーモッツァレラチーズ…6個
A 水…350ml
A 顆粒チキンコンソメ…大さじ1
A 粗びき黒こしょう・オリーブオイル…各少々
作り方
(1)アボカドは種と皮を取り除き、約1cm幅の角切りにする。ミニトマトはへたを取る。
(2)手鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。(1)、チーズ を加え、1〜2分弱火で煮たら器に盛りつける。
掲載:美人百花2022年10月号「スイッチポンで簡単おいしい♪ 秋の炊き込みご飯レシピ16」
調理・メニュー考案/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリスト/木村遥 文/鹿志村杏子
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