鍋をカレーベースにアレンジ！マンネリ回避の鍋レシピ【保存版】

冬の定番料理とはいえ、いつも同じような味では飽きてしまうもの。そこでワンアクセントきかせた、アレンジ鍋レシピをご紹介！

えびのスープカレー鍋

・低脂肪、高タンパクなえびの風味をカレーに生かして

出典: 美人百花.com

簡単に味が決まるけれど高カロリーなカレールーは、最小限に。えびは硬くならないよう、いったんとり出しましょう。

進化系鍋ベースカレー

出典: 美人百花.com

材料1人分

えび…4尾
ミニトマト…3個
ピーマン…1個
エリンギ…1本
オリーブオイル…大さじ1/2

【A】
水…200ml
しょうゆ…小さじ1
しょうが、にんにく（すりおろし）…各小さじ1/2
カレールー（フレーク）…1/2皿分

作り方

1.えびは殻と背わたをとる。ピーマンは種をとって半分に切る。エリンギは縦半分に切る。

２.鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて炒める。火が通ったらいったんとり出し、【A】を入れてふつふつしてきたら1を加えてひと煮立ちさせる。

掲載：2022年1月号「この冬は、ダイエット鍋で〝楽うま楽やせ〟習慣」

調理・スタイリング／木村遥　撮影／福井裕子　文／鹿志村杏子　栄養計算／寺島モエカ　協力／UTSUWA