自宅で簡単&お重がいらない!新年はおしゃれな「ワンプレートおせち」にトライ
美人百花デジタル / 2022年12月27日 21時0分
![自宅で簡単&お重がいらない!新年はおしゃれな「ワンプレートおせち」にトライ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1056332_0-small.jpg)
簡単、お重いらず、おしゃれにキマる! 三拍子そろった「ワンプレートおせち」で、新年を迎えてみませんか? 難しい料理を省いたメニュー選びとお手軽アレンジでも、ちゃんと華やかさはキープ。祝祭感あふれる「NEOおせち」です♡
品数が少なくて済む「ワンプレート」ならおせち作りが簡単に!
重箱のおせち作りは、ルールもあるし、隙間埋めもなかなか大変。ワンプレートスタイルなら、少ない品数でも美しく、粋な印象に。頑張らなくても特別感が演出できます。
5品選べばちょい盛り
![](https://i2.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47714.jpg?resize=764%2C510&ssl=1)
出典: 美人百花.com
9品選べば華盛り
![](https://i1.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47713.jpg?resize=764%2C510&ssl=1)
出典: 美人百花.com
ワンプレートおせちの基本STEP
難しそうな盛りつけも、4つのSTEP通りにすれば大丈夫。吉数と呼ばれ、縁起がいい奇数の品数にするのも覚えておいて。
(1)25〜26cmのプレートを用意
![](https://i1.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47615.jpg?resize=554%2C370&ssl=1)
出典: 美人百花.com
7〜9品盛りにベストなサイズ感(5品盛りは22〜23cm)。リムが広くないものを。形は同等サイズのオーバル皿や角皿でもOK。
(2)盛りつけが華やぐ飾り葉を準備
![](https://i0.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47618.jpg?resize=578%2C386&ssl=1)
出典: 美人百花.com
年末は、おせち用としてスーパーに並ぶ可能性大。大きな葉もの(笹や葉らん、裏白)、赤い実(千両や南天)、木の芽や菊などを。
(3)主菜おかずを盛る
![](https://i2.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47691.jpg?resize=578%2C386&ssl=1)
出典: 美人百花.com
器に盛る奇数(吉数の縁起を担ぐため)のおかずを決定。葉ものを敷き、存在感があって形を見せたい主菜おかずを、最初に盛ります。
(4)定番おせちor副菜おかずを盛る
![](https://i1.wp.com/bijinhyakka.com/wp-content/uploads/2022/12/47693.jpg?resize=578%2C386&ssl=1)
出典: 美人百花.com
黒豆や汁気のあるおかずは豆皿や小鉢に。背の高いものは奥に、平面的なおかずは立てかけ、立体感を意識して。余白には飾り葉を。
掲載:美人百花2023年1月号「おうちで作る簡単ワンプレートおせち」
調理/星野奈々子 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 取材・文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部 ※電子レンジは600Wのものを使用しています。 保存期間は目安です。早めに食べきりましょう。
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