余ったにんじんが大変身!夕飯にピッタリな簡単韓国風レシピをチェック
美人百花デジタル / 2023年4月8日 18時0分
![余ったにんじんが大変身!夕飯にピッタリな簡単韓国風レシピをチェック](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1065331_0-small.jpg)
使い切れなかったり、ワンパターンな調理法ばかりだったり……、野菜料理への苦手意識があるレディ必見! 余らせがち野菜の有効活用&お財布に優しい野菜レシピをご紹介。「同じ野菜がこんなに豊かな表情に!?」と驚くこと、間違いなし♡
にんじんを使った韓国風ごはん
出典: 美人百花.com
(1)にんじん de カムジャタン風
[材料(2人分)]
にんじん(小さめの乱切り)…1本(200g)
豚バラ薄切り肉(3〜4㎝長さに切る)…100g
白菜キムチ…100g
水…30ml
みそ…大さじ1
砂糖…小さじ1
好みでいりごま(白)、小ねぎ(小口切り)…各適量
作り方
(1)鍋に水、にんじん、白菜キムチを入れてフタをし中火で温める。沸騰したら、弱めの中火で7分ほど煮る。
(2)(1)に豚肉、砂糖、みそを加え、にんじんに火が通るまで、3〜4分煮る。いりごま、小ねぎを散らす。
(2)ピーラーにんじんのナムル
[材料(2人分)]
にんじん…1/2本(100g)
塩…ひとつまみ
【A】ごま油、しょうゆ…各小さじ1、チューブにんにく…小さじ1/4
作り方
(1)にんじんの表面をピーラーで削り、塩で軽くもむ。
(2)しんなりとしたら、Aを混ぜる
掲載:美人百花2023年4月号「毎日食べたくなる♪ 野菜が主役のアイデアレシピ」
料理/エダジュン 撮影/市瀬真以 スタイリング/木村遥 取材・文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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