不器用さんでも簡単にできる!映えクリスマスディナーレシピ3つ
美人百花デジタル / 2023年12月19日 15時0分
「クリスマスにごちそうを作りたいけれど、難しい!」そんなレディに朗報です。少ない材料で作れて、面倒な工程をとことん省いた高見えレシピを、フレンチの料理人が考案。華やかなディナーが誰でも簡単に作れます♪ 今回はクリスマスのメインディッシュをご紹介。
チーズトマトハンバーグ
ハンバーグ作りで手間に感じる炒め玉ねぎは、レンジ加熱にお任せ! チーズはモッツァレラのスライスチーズがおすすめです。
材料
合いびき肉…350g
塩、こしょう…各少々
【A】玉ねぎ(みじん切り) …1/6個
【A】パン粉 …大さじ1
【A】溶き卵 …1/2個分
【A】サラダ油…少々
にんにく(みじん切り)…1片
【B】カットトマト缶 …250ml
【B】水 …100ml
【B】顆粒コンソメ …小さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
ピザ用チーズ…少々
オリーブオイル…適量
好みでパセリ…適量
作り方
(1)パン粉を牛乳 大さじ1(分量外)に浸しておく。玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。その後冷ましておく。
(2)合いびき肉に塩、こしょうをふり、粘り気が出るまでこね、 Aを混ぜ合わせる。
(3)(2)を4等分し、丸く成形する。
(4)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ(3)を片面から焼 く。こんがり焼き色がついたら返して両面を焼き固め、フライパンから取り出す。
(5)フライパンをきれいにしてオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。Bを入れて沸騰させる。
(6)(5)にハンバーグを戻し入れ、トマトケチャップを加えチーズをのせて蓋をし、弱火で10分煮込む。好みでパセリをふる。
餃子の皮のラザニア
ミートソースとホワイトソース代わりのカッテージチーズ、ラザニアと同じ小麦粉でできた餃子の皮を層に。重くならないのが◎。
材料
餃子の皮…16枚
合いびき肉…300g
玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
【A】カットトマト缶…200ml
【A】水…50ml
【A】顆粒コンソメ…小さじ1
【B】トマトケチャップ…大さじ2
【B】ウスターソース…小さじ1
塩、こしょう…各少々
カッテージチーズ…100g
ピザ用チーズ…適量
オリーブオイル…適量
好みでパセリ…適量
作り方
(1)フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。合いびき肉を加えて火が通るまで炒める。
(2)Aを加え、沸騰したら蓋をし、10分煮込む。B、塩、こしょうを入れ、味を調える。
(3)オーブンを180℃に予熱する。耐熱皿に餃子の皮を8枚並べ、オリーブオイル小さじ1をかけ、(2)の半量を詰める。カッテージチーズの半量をのせる。もう一段繰り返し、ピザ用チーズを好みの量のせる。
(4)180℃のオーブンで20分焼く。好みでパセリをふる。
巻かないロールキャベツ
おにぎりの要領で、ラップに包んで成形すれば、きれいな形をキープできます。ベーコンのだしが、スープをぐっと奥深い味わいに。
材料
キャベツ…4枚
ブロックベーコン(短冊切り)…50g
合いびき肉…300g
塩、こしょう…各適量
【A】玉ねぎ(みじん切り)…1/6個
【A】卵…1個
【A】パン粉…大さじ2
水…200mlオリーブオイル…大さじ1
作り方
(1)パン粉を牛乳大さじ2(分量外)に浸しておく。沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、キャベツをさっとゆで、冷ました後、芯を取り半分に切る。
(2)玉ねぎは耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。その後粗熱を取る。
(3)合いびき肉に塩、こしょうをふり、粘り気が出るまで混ぜる。
(4)Aを混ぜ合わせ、4等分する。
(5)ラップにキャベツ、(4)の順番でのせ、丸く成形する。
(6)深いフライパンに水を入れ沸騰させる。(5)のラップを取り、フライパンに入れる
(7)ベーコンを散らし、蓋をして20分弱火で煮込む。器に盛りオリーブオイルをかける
掲載:美人百花2023年12月号「ぶきっちょさんでも作れる〝映え〟クリスマスディナーレシピ」
撮影/市瀬真以 調理/深沢あや スタイリング/木村遙 取材・文/鹿志村杏子
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