レンチンするだけで完成!栄養&食べ応え満点のラクラク副菜レシピ【きのことくるみのナムル】
美人百花デジタル / 2023年12月30日 11時30分
![レンチンするだけで完成!栄養&食べ応え満点のラクラク副菜レシピ【きのことくるみのナムル】](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1088406_0-small.jpg)
年末年始のイベント続きでお疲れ気味のときは、レンジ加熱で簡単にできる栄養満点の副菜を。きのこで免疫力を上げつつ、ナッツで食べ応えもあるレシピをご紹介!
きのことくるみのナムル
出典: 美人百花.com
煮崩れしにくいきのこ類は、保存用袋を利用したレンジ加熱でラクラク調理! はちみつしょうゆ味がなじみ、ナッツの食感で食べ応えあり。くるみは好みのナッツ類で代用できます。
材料[2人分]
しめじ…1袋(120g)
まいたけ…1袋(120g)
えのきだけ…1袋(200g)
くるみ、塩…各適量
(A)オリーブオイル、はちみつ…各大さじ1
(A)しょうゆ…小さじ2
(A)すりおろししょうが…小さじ1/2
(A)粗びき黒こしょう…少々
作り方
【1】しめじ、えのきだけは石づきを切り落とす。しめじはほぐし、えのきだけは3等分の長さに切る。まいたけは粗くほぐす。
【2】加熱可能な保存容器袋に❶を入れ、軽く塩をふる。耐熱容器の上にのせ、ふきこぼれないよう口の部分を上にして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。やけどをしないように取り出し、軽く水分を切る。
【3】Aを加え、軽くもみこんだら適宜冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、粗くくだいたくるみを散らす。
掲載:美人百花2023年1月号「冬の旬食材を使った免疫力UPレシピ」
調理/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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