お弁当のおかずにも◎!冷めてもおいしい免疫力アップ肉料理レシピ【ポークジンジャー】
美人百花デジタル / 2024年1月10日 21時10分
![お弁当のおかずにも◎!冷めてもおいしい免疫力アップ肉料理レシピ【ポークジンジャー】](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1089664_0-small.jpg)
水分が出にくい根菜は冷めてもおいしい味付けに調理して、お弁当のおかずに。豚肉料理はしょうがを隠し味にしたポークジンジャーなら、痛みにくく、冷めてもメリハリある味に!
ポークジンジャー
出典: 美人百花.com
薄切りのカットかぼちゃを使えば、切るのも加熱するのもラク。煮崩れしやすいので時間差で加えて、ちょうどいいホクホク感に。
材料[2人分]
豚バラ薄切り肉…150g
かぼちゃ(薄切りカットタイプ)…150〜200g
エリンギ…2本(100g)
玉ねぎ…中1/2個
白ごま、かいわれ大根…各適量
(A)トマトケチャップ…大さじ2
(A)しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1と1/2
(A)はちみつ…大さじ1
(A)ごま油、すりおろししょうが…各小さじ1
(A)薄力粉…小さじ1/2
作り方
【1】エリンギは縦4等分に切る。玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。
【2】加熱可能な保存用袋にA、豚肉、玉ねぎを入れ、もみこむ。耐熱容器の上にのせ、ふきこぼれないよう口の部分を上にして電子レンジで5分ほど加熱する。やけどしないように取り出し、軽くもみこむ。
【3】かぼちゃ、エリンギを加え、再び3〜4分加熱する。器に盛り付け、根元を切り落としたかいわれ大根を添え、白ごまをふる。
掲載:美人百花2023年1月号「冬の旬食材を使った免疫力UPレシピ」
調理/高橋善郎 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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