米粉で作るからふわもち食感に♪グルテンフリーの「パンケーキ」レシピ
美人百花デジタル / 2024年5月24日 12時0分
![写真](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/bijinhyakka/bijinhyakka_1101491_0-small.jpg)
美容やダイエットのために小麦粉を減らしたいけれど、完全にゼロにするとストレスに感じてしまうもの。そこで、無理なく、ゆるくグルテンフリーが続けられるレシピを考えました! お家ごはんの参考にしてみて♪
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米粉で作るパンケーキ
出典: 美人百花.com
もっちりと軽い食べ心地なのは、米粉ならでは。フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに焼くのが、均一できれいな焼き色のコツ!
材料[直径10cm4枚分]
卵…1個
砂糖…30g
牛乳…60ml
ヨーグルト(無糖)…50g
A:米粉…100g、ベーキングパウダー…5g
好みのフルーツ(いちご、ブルーベリーなど)、メープルシロップ…各適量
作り方
【1】ボウルに卵を溶き、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。牛乳とヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせる。Aを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
【2】フライパンを中火で熱し、【1】の1/4量を流し入れ、弱火で3分焼く。
【3】裏返して弱火で2分焼く。残りの生地も同様に焼く。器に盛り、好みのフルーツを添え、メープルシロップをかける。
掲載:美人百花2024年6月号「美しくなる〝ゆるグルテンフリーレシピ〟」
調理/星野奈々子 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 取材・文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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