グルテンフリーで作る「鶏のから揚げ」米粉&片栗粉でさっくりヘルシー!
美人百花デジタル / 2024年5月25日 12時0分
美容やダイエットのために小麦粉を減らしたいけれど、完全にゼロにするとストレスに感じてしまうもの。そこで、無理なく、ゆるくグルテンフリーが続けられるレシピを考えました! お家ごはんの参考にしてみて♪
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米粉と片栗粉で作る鶏のから揚げ
米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低い特徴が。カラリと軽めに揚がるので、冷めても油っぽくなりにくく、お弁当にもオススメ。
材料[2人分]
鶏もも肉…1枚
A:しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1、すりおろしにんにく…小さじ1/2、すりおろししょうが…小さじ1/2
米粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ4程度
お好みでレモン…適量
作り方
【1】鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切ってAをまぶし、冷蔵庫で30分以上おく。
【2】【1】に米粉を加えて混ぜ合わせ、表面に片栗粉をまぶす。
【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れて中火で全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
【4】器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
掲載:美人百花2024年6月号「美しくなる〝ゆるグルテンフリーレシピ〟」
調理/星野奈々子 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 取材・文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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