米粉で作る「えびとブロッコリーのグラタン」♪グルテンフリーで美容&健康に効果的
美人百花デジタル / 2024年5月31日 12時0分
美容やダイエットのために小麦粉を減らしたいけれど、完全にゼロにするとストレスに感じてしまうもの。そこで、無理なく、ゆるくグルテンフリーが続けられるレシピを考えました! お家ごはんの参考にしてみて♪
米粉で作る えびとブロッコリーのグラタン
グルテンフリーの米粉は、さらっとしていて牛乳に溶けやすく、とろみづけが簡単。米粉を炒めてから牛乳を加えると、ダマ知らず!
材料[2人分]
えび(無頭・殻付き)…12尾
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1個
米粉…大さじ3
牛乳…300ml
塩…小さじ1/2
ピザ用チーズ…40g
サラダ油…大さじ1
作り方
【1】えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉(分量外)で洗って水気をふく。ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。えび、ブロッコリーを加えてえびの色が変わるまで炒め、米粉を加えて弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
【3】混ぜながら牛乳を少しずつ加え、塩で味を調える。
【4】【3】を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで10分焼く。
掲載:美人百花2024年6月号「美しくなる〝ゆるグルテンフリーレシピ〟」
調理/星野奈々子 撮影/市瀬真以 スタイリング/片山愛沙子 取材・文/鹿志村杏子 再構成/美人百花.com編集部
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