塩分控えめなのにおいしい！夕飯のプラス1品にぴったりな「れんこんのおかかきんぴら」

普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか？　塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を！　薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。今回は夕飯のプラス1品に活躍する「れんこんのおかかきんぴら」の作り方をご紹介。

れんこんのおかかきんぴらの作り方【食塩相当量0.5g】

うまみを足して味をからめるかつお節の活用アイデアに注目

出典: 美人百花.com

ごま油と唐辛子で香ばしい風味と辛みをプラス。かつお節は豊かなうまみ足しとして、全体に味を行き渡らせてくれる効果が！

材料（2人分）

れんこん…100g
ごま油…大さじ1/2
唐辛子（輪切り）…少々
（A）かつお節…1袋（2.5g）
（A）しょうゆ…小さじ1
（A）みりん…小さじ1
（A）白ごま…少々

作り方

（1）れんこんは皮をむいて縦半分に切り、薄切りにする。

（2）フライパンにごま油を入れて熱し、1と唐辛子を入れ て炒める。

（3）しんなりしてきたら（A）を加 えて炒める。

掲載：美人百花2024年「美人をつくる楽うま〝減塩〟レシピ」
調理・スタイリング／木村遥　撮影／市瀬真以　取材・文／鹿志村杏子　栄養計算・栄養監修／寺島モエカ
※各調味料の塩分分量はメーカーにより異なります。目安量として参考にしてください。※記載している塩分量は、1人分です。