ツーリング先で出会ったご当地カップ麺 明星が「大砲ラーメン」を再現 その味は?
バイクのニュース / 2021年12月3日 13時0分
昭和28年、福岡県久留米市で生まれた「大砲ラーメン」は、こだわりの「呼び戻しスープ」で知られる伝統の味。九州をツーリング中にそれがカップ麺で発売されているのを見つけ、買って食べてみました。
■ツーリング中にたまたま現地で見つけたご当地カップ麺、本家の味も試したい
昭和28年、福岡県久留米市で生まれた「大砲ラーメン」は、こだわりの「呼び戻しスープ」で知られる伝統の味。九州をツーリング中にそれがカップ麺で発売されているのを見つけ、買って食べてみました。
九州北部のラーメンは豚骨スープで知られていますが、「大砲ラーメン」のオフィシャルホームページによると、博多は「取り切りスープ」、久留米は「呼び戻しスープ」だとか。
「呼び戻し」とは、開店当初から空にしないスープ釜があり、毎日新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作る製法のこと。この熟練の技による味をカップ麺で味わえるのです。
購入したのは「明星 大砲ラーメン 昔ラーメン」(希望小売価格278円・税別)です。全国で発売されている商品ですが、たまたま九州の地で見つけました。豚骨を炊き上げて作ったスープに、ローストした香ばしいラードを合わせたコッテリ系のラーメンとのこと。
蓋を半分まで開けて小袋を取り出すと、かやくは先入れと後入れ(カリカリ背油)の2種類、さらにスープも先入れの粉末と後入れの液体があり、小袋は全部で4種類、こだわりを感じさせます。熱湯410mlを注いで待つこと4分。後入れのスープとかやくを投入して完成です。
液体スープを蓋の上で温めながら待つこと4分、いざ実食。濃厚なスープが細麺に絡んで満足できる味だった
濃厚なスープながら臭みはなく、豚骨ラーメンが得意ではない方も食べやすいかもしれません。とくにカリカリ背油がアクセントになっていて、味わい深いコクを醸し出しています。本家の大砲ラーメンを食べたことがないので再現度の高さは分かりませんが、十分満足できる味でした。一度本家の味も試してみたいと思います。
明星のカップ麺はほかにも、チャルメラブランドで「熊本マー油豚骨」や「博多バリカタ豚骨」など、ご当地の特徴的な味を再現したカップ麺が多数発売されています。これらもツーリング先で見つけたら味わってみようと思います。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
北海道名物「いかめし」&「利尻昆布」が〝やき弁〟参戦! いつもと違う「みそスープ」との相性も◎
Jタウンネット / 2024年9月15日 17時0分
-
縦型ビッグの常識を覆した隙なしの一杯!【人気ブロガー厳選新作カップめん5品】
東スポWEB / 2024年9月7日 12時11分
-
【九州地方限定】熊本ラーメンの人気店「味千拉麺」監修 第3弾白味湯や黒マー油が特長のコク旨「とんこつラーメン」と焦がしにんにく香る黒マー油を使った食べ応えのある「大盛焼ラーメン」が登場!
PR TIMES / 2024年9月3日 14時0分
-
リニューアルした「スガキヤ」カップ麺2種をマニアが食べ比べ オススメ〝ちょい足し〟アレンジも教えます
Jタウンネット / 2024年9月1日 20時0分
-
寿がきや食品 即席麺基幹商品を刷新 めんを改良、味や再現度向上
食品新聞 / 2024年8月23日 11時26分
ランキング
-
1「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
-
2メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
-
3「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
4「高齢者に炭水化物は毒」は大ウソである…長寿国では「パン、そば、うどん」をもりもり食べている事実
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 15時15分
-
53COINSの高級ドライヤー、めちゃ軽くて手が疲れにくくていいけど……
女子SPA! / 2024年9月19日 15時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください