ツーリング先で出会ったご当地カップ麺 明星が「大砲ラーメン」を再現 その味は?
バイクのニュース / 2021年12月3日 13時0分
昭和28年、福岡県久留米市で生まれた「大砲ラーメン」は、こだわりの「呼び戻しスープ」で知られる伝統の味。九州をツーリング中にそれがカップ麺で発売されているのを見つけ、買って食べてみました。
■ツーリング中にたまたま現地で見つけたご当地カップ麺、本家の味も試したい
昭和28年、福岡県久留米市で生まれた「大砲ラーメン」は、こだわりの「呼び戻しスープ」で知られる伝統の味。九州をツーリング中にそれがカップ麺で発売されているのを見つけ、買って食べてみました。
九州北部のラーメンは豚骨スープで知られていますが、「大砲ラーメン」のオフィシャルホームページによると、博多は「取り切りスープ」、久留米は「呼び戻しスープ」だとか。
「呼び戻し」とは、開店当初から空にしないスープ釜があり、毎日新しいスープを少しずつ継ぎ足しながら作る製法のこと。この熟練の技による味をカップ麺で味わえるのです。
購入したのは「明星 大砲ラーメン 昔ラーメン」(希望小売価格278円・税別)です。全国で発売されている商品ですが、たまたま九州の地で見つけました。豚骨を炊き上げて作ったスープに、ローストした香ばしいラードを合わせたコッテリ系のラーメンとのこと。
蓋を半分まで開けて小袋を取り出すと、かやくは先入れと後入れ(カリカリ背油)の2種類、さらにスープも先入れの粉末と後入れの液体があり、小袋は全部で4種類、こだわりを感じさせます。熱湯410mlを注いで待つこと4分。後入れのスープとかやくを投入して完成です。
液体スープを蓋の上で温めながら待つこと4分、いざ実食。濃厚なスープが細麺に絡んで満足できる味だった
濃厚なスープながら臭みはなく、豚骨ラーメンが得意ではない方も食べやすいかもしれません。とくにカリカリ背油がアクセントになっていて、味わい深いコクを醸し出しています。本家の大砲ラーメンを食べたことがないので再現度の高さは分かりませんが、十分満足できる味でした。一度本家の味も試してみたいと思います。
明星のカップ麺はほかにも、チャルメラブランドで「熊本マー油豚骨」や「博多バリカタ豚骨」など、ご当地の特徴的な味を再現したカップ麺が多数発売されています。これらもツーリング先で見つけたら味わってみようと思います。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
GWで出会いたい「究極の一杯」日本全国ラーメン王決定戦
日刊大衆 / 2024年4月29日 8時0分
-
荻窪に「味噌が主役の味噌ラーメン」あり 激戦区で行列絶えない人気店、再現麺もかなりウマい
Jタウンネット / 2024年4月28日 20時0分
-
複雑な味わいのスープは食べてみる価値あり! カップ麺「AFURI 柚子塩らーめん」を実食してみた
ねとらぼ / 2024年4月21日 16時0分
-
ラーメンなのにステーキっぽい! 鶏ガラ・豚骨とは違う「鳥取牛骨ラーメン」の魅力
Jタウンネット / 2024年4月14日 20時0分
-
単純にうまくて安い! 頼むからレギュラー商品になってほしい新カップ麺「明星 チャルメラの逸品 大盛 ワンタン麺 芳醇しお」実食レポート
ねとらぼ / 2024年4月11日 18時0分
ランキング
-
1ウインナーは切り込みNG?「ずっと間違ってた…」食品メーカーが“おいしさ損ねる三箇条”を伝授
ORICON NEWS / 2024年5月4日 17時30分
-
2スターバックス、8日から“人気フラペチーノ”が復活 「絶対に買いに行く」と意気込む声が続出
Sirabee / 2024年5月3日 4時0分
-
3なぜ「立体駐車場」ではタイヤが“キュルキュル”鳴る?「特殊な床」が原因なの!? 異音には「部品の劣化」の可能性も
くるまのニュース / 2024年5月4日 14時10分
-
4コンビニは「前向き駐車」すべき? なぜ「バック駐車」は推奨されない? “納得の理由”と守らなかった際の「悪影響」とは
くるまのニュース / 2024年5月2日 17時10分
-
5知られざる静岡が誇る蕎麦のチェーン店「そば処 鐘庵」で味わう絶品の桜エビの天ぷら蕎麦とは?
GOTRIP! / 2024年5月5日 6時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください