「正直これうまいのだろうか」冷たいそばにクーリッシュをかけ、さらにから味噌を…？ 富士そばが生んだ“問題作”の味が意外すぎた

東京メトロ赤坂駅からすぐにある「名代富士そば赤坂店」

〈 9月でも連日30度超え…話題の“冷やしベーコンそば”と“冷製ラタトゥイユそば”が残暑に最高だった 〉から続く

「名代富士そば」は大手立ちぐいそばチェーンとしてサラリーマンの胃袋を満たしている。最近ではそばをエンジョイしようということで、店舗ごとに店主がメニュー開発したり、漁協や自治体とコラボして新食材を使ったメニューを開発したりと、ユニークな企画が盛りだくさん。

　ドデカいコロッケをのせた「コロッケそば」、沖縄勝連漁業協同組合の「勝連もずく」を使った「もずくそば」のメニューなどを展開し話題になっている。　　 

　そして今年8月1日から、期間限定でロッテの“飲むアイス”として人気がある「クーリッシュ」と甘辛いつゆがおいしい「冷したぬきそば」とのコラボを一部店舗で始めたという。まさに暑気払いのための一品だ。 

　開発企画広報の工藤寛顕さんに尋ねると、9月30日まで赤坂店で限定販売するという。しかも、「株式会社ゆで太郎システム代表取締役社長の池田智昭さんが試食に赤坂店に来るので是非来てほしい」との連絡が入り食べに行くことになった。

　指定された9月3日午前11時に赤坂店に行くと、テレビでもお馴染みの池田社長がちょうど入店するところだった。工藤さんに手招きされて入店すると、「クーリッシュ冷したぬきそば」（580円）の発案者である「アイスの食べ方研究所」所長でアイス研究家のシズリーナ荒井さんも同席されていた。 

　アイス研究家のシズリーナ荒井さんによると、岐阜県民のソウルフードである「更科」の「冷したぬきそば」にヒントを得たという。

「ユニークすぎるねえ」ゆで太郎社長も思わず言葉をこぼした

　甘辛いつゆとたぬき（天かす）ときつね（お揚げ）と太めのそばの「冷したぬきそば」にアイスが合うのではないかと閃き、企画を持ち込んで商品化したとのこと。「池田社長に是非とも食べてもらいたかった」という。 

　歓談をしたところでさっそく試食タイムに突入した。赤坂店の店長さんがトレイにのせて運んできてくれた。トレイには「冷したぬきそば」と「クーリッシュ」、そして「から味噌」が並んでいて何とも不思議な光景だ。

　工藤さんに聞くと「クーリッシュはお好みでかけ回して、から味噌などをかけて混ぜるなりしてお好みの食べ方でどうぞ」というアドバイス。 

　池田社長もチャレンジ開始だ。「ゆで太郎でもガリガリ君を販売している店があるけれど、このアイデアは誰も考えつかない。ユニークすぎるねえ」といいながら神妙な顔つきでクーリッシュをそばにニュルニュルとかけ回している。 

「しかし正直これうまいのだろうか…」そんな言葉が脳裏をよぎったに違いない。池田社長はおもむろに混ぜて箸でがっつりとそばをつかんで豪快に食べ始めた。

　さて池田社長の食べる前と食べた後のビフォー・アフターの表情をご覧ください。

「これは意外だなあ。すごいね」ゆで太郎の社長が説明する「クーリッシュ冷したぬき」のおいしさ

　池田社長はひとくち食べると間髪入れず「これ意外と合うね。これは意外だなあ。すごいね」と言葉を漏らした。

「この少し太めの冷たいそばと甘めの冷つゆとクーリッシュが全然違和感ない。そばの茹で時間は2分40秒位かな。このそばは特注かな。そばが15度位でしょ。だからアイスの冷たさが一層引き立つから面白いね。それにこのから味噌がいいね」と池田社長の的確な指摘には思わず全員が頷くほどだ。 

　クーリッシュは冷たいそばの「追い冷し効果」を発揮し、さらにたぬきとのカリカリ感を演出し、甘辛く煮たきつねとの相性もよいという意外な結果となった。池田社長は「ゆで太郎でももっと斬新なメニューを開発しないといけないな。ガリガリ君使って」と冗談なのか真剣なのかお茶目な感想をもらして、試食会はお開きとなった。 

　アイス系は「冷たいコーンスープそば」やもしかすると「いけち」の「冷製ラタトゥイユそば」にも合うのかもしれない。少し発展させて考えれば、凍らせたトマトやブルーベリー、ぶどうなども冷たいそばのトッピングとして成り立つのかもしれない。 

　今年の猛暑をクールダウンしてくれるびっくり大衆そばメニューを3商品紹介した。いかがでしたか。「雪国」の「ベーコンそば」は通年販売。「いけち」の「ラタトゥイユそば」は限定商品としてしばらく販売。「名代富士そば赤坂店」の「クーリッシュ冷したぬきそば」は9月末まで販売する。皆さんも是非食べてみてはいかがだろうか。 

INFORMATIONアイコン

立喰そば雪国 

住所：東京都足立区梅島1-12-7 

営業時間：6：30～17：30 

定休日：日祝月 

蕎麦食堂いけち 

住所：東京都板橋区板橋2-61-4 

営業時間：11：00～14：00 

定休日：日 

名代富士そば赤坂店 

住所：東京都港区赤坂2-14-31 ウィンド赤坂 1F 

営業時間：月火水土日　4：00～27：00 

　　　　　木　　4：00～24：00 

　　　　　金　　24時間営業 

（坂崎 仁紀）