豚肉の市場価格「1キロあたり849円」と高騰 ｢来週・再来週にも豚肉の値段が上がる｣可能性

CBC

豚肉が「歴史的」に急騰しています。愛知県豊橋市にある老舗精肉店を訪れると…

（鳥市精肉店 市川勝丸 代表）
「牛・豚・鶏のエサ代の高騰がすごく大変。大きい要因は円安」

この店ではブランド鴨の飼育も行っていて、エサ代はコロナ禍前の1.3倍から1.5倍になっているといいます。

（鳥市精肉店 市川勝丸 代表）
「（1ドル）160円台まで上がるとは思っていなかった。今後も続くとコストが大変になる」

中でも、特に仕入れ価格が上がっているのが…。

（鳥市精肉店 市川勝丸 代表）
「国産の豚肉（食肉）の市場価格が、すごく高騰している。何十年ぶりの歴史的な（高）相場を記録している」

東京、大阪、名古屋の市場で取引された豚肉の週ごとの価格は、3月後半には1キロあたり500円台だったのが、先週には849円と「急騰」。

去年（2023年）、おととし（2022年）と比べても150円近く高いことが分かります。

去年の暑さが豚の繁殖に影響か

「豚肉ショック」と評されるほどの市場価格の高騰。一体なぜなのか？

（鳥市精肉店 市川勝丸 代表）
「去年暑過ぎたせいで（豚の）子づくりに影響がでて、日本国内の豚が少ない」

豚は暑さに弱く、繁殖に影響が出ます。

さらに、伝染病や輸入豚肉の高騰で国産の相場も押し上げられていることなどが現在の市場価格高騰の要因と考えられています。

店では、今は値段を据え置いていますが…

（鳥市精肉店 市川勝丸 代表）
「豚の専門店だったら絶対に今すぐ上げないといけない。仕入れが高い状況が続くと、来週・再来週にも豚肉の値段が上がる。買う人にも影響する」

「豚肉ショック」は、果たしていつ解消されるのか？

今後の食卓への影響が懸念されます。