「常温のものより保存料など減らせる」進化する“冷凍食品” 自宅で堪能フルコース料理に… ベビーフードやドッグフードも

CBC

安定供給の冷凍食品に、注目が集まっています。

お邪魔したのは、名古屋のイオン新瑞橋店。売り場にはずらりと冷凍食品が！

（食品課長：安松克晃さん）
「例年、夏場は冷凍食品の指数が伸びる時期で、ことしも伸びている。昨年比約110％で好調でした」

ことし7月には、新たな冷凍食品専門の売り場も展開し、品目は店舗全体で約2300に！

中でも売り上げをのばしているのが…

“ワンプレート冷凍食品”が大人気　「時間がない人にすごくありがたい」

（安松食品課長）
「ワンプレートの商品。ごはんとおかずが1つのセットになった商品。そのまま温めるだけで、ごはんとおかずが同時にたべられる」

『ワンプレート冷凍食品』の8月の売り上げは、昨年と比べて約1.2倍に。

お客さんの反応は…？

（来店客）
「（一から料理で）あれを温めて…これを何かして…じゃなくて、レンジ1つで一食分できるのは、時間がない人にすごくありがたいと思う」

8月の売り上げランキング。家で作るとちょっと手間がかかるというメニューばかり。その中で堂々の1位は…

「チキン南蛮と高菜ごはん」298円（税別）でした！

国内の冷凍食品の消費量は、2013年以降、毎年250万トンを上回っています。

何といっても手軽に、手早くお弁当や食卓に並べられるというのが人気の理由。中でも…

自宅でぜいたくができる“ご褒美フルコース”？

（安松食品課長）
「冷凍野菜は、比較的相場に左右されない商品。物価高になっても値段はそこまで変わらない」

一方で、高級冷凍食品も去年夏から店頭に登場！！

（安松食品課長）
「こちらは、『ご褒美フルコース』という商品。お客様自身で、前菜やスープ、主食となるメニューやスイーツを自由に選んで、自宅でぜいたくなフルコースが食べられる」

そこで記者が実際に購入しました！！

多くが、一流シェフらが監修した冷凍食品！食べたいフルコース（1人前）を選びました。そのお値段は？

“ご褒美フルコース” 購入してみた

（報告：大野和之記者）
「合計5138円になりました」

（安松食品課長）
「だいたい5000～6000円でご褒美のフルコースが自宅で楽しめる」

さっそく解凍していただきます！

（報告：大野和之記者）
「ん～おいしい！（牛タンが）本当にやわらかい。全然、冷凍食品には思えないですよ」

『ご褒美フルコース』のコーナーで最も高い商品が…

帝国ホテルキッチンの「牛タンの赤ワイン煮込み」です。お値段は3800円（税抜き）。

（大野記者）
「赤ワインのソースの香りがすごいです。やわらかくて、おいしい！」

“ちょっと贅沢を”という時にいかがでしょうか。そして、リピーターがいるという、ちょっと変わった注目冷凍食品が…

中国では有名な食品“ザリガニ”　

（食品課長：安松克晃さん）
「こちらは、ザリガニ。中国では有名な食品。日本人向けではなく、中国の現地の味をそのまま再現した商品」

この「味付けザリガニ」は、1キロで税込み1890円。

（安松食品課長）
「中国に旅行に行った人で、また自宅で食べたい人とか。コアな客に向けた、とがった商品」

では、解凍していただきます！

（大野記者）
「ザリガニは殻をとって食べるそうです。おお！意外と美味しい。臭みもまったくなくて、エビ！」

さらに、店には冷凍ベビーフードに冷凍ドッグフードまで揃います。安松食品課長は「冷凍商品は、常温のものよりも保存料などを減らして製造できることも特徴」だと話します。

進化する冷凍食品。食の選択肢として上手に取り入れてみてはいかがでしょうか？