まるでカーテン…特産「伊自良大実柿」の干し柿づくり最盛期 チーズを挟んで食べても美味しい 岐阜・山県市

CBC

岐阜県山県市で正月の縁起物として親しまれている 干し柿づくりが最盛期を迎えています。

色鮮やかな柿のカーテン。岐阜県山県市の伊自良地区では、地元特産の「伊自良大実柿（いじらおおみがき）」でつくる、「連柿」づくりがピークを迎えています。

一つずつ手作業で皮をむいたあと、親子3代が健康に過ごせるようにとの願いを込めて3個ずつ串に刺し、わらで編み上げていきます。

天日に20日間ほど干すと糖度65度の甘い干し柿ができるということです。ことしは約1万個が初冬の風物詩として地元を彩ります。

（佐野敬二さん）
「（甘さが）濃くてもあっさりと食べられる。チーズを挟んで食べる人もいる」

連柿は地元の直売所「おんさい広場」などで販売されます。