年齢を重ねるごとに美しく！若返りレシピ「アジと青ジソのフライ」【恋する薬膳】

年齢を重ねるごとに美しく！若返りレシピ「アジと青ジソのフライ」

■【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ】

身近な魚＝アジと言われてはいるけれど、実はあまり家で調理することがなかったりします。
居酒屋でたたきを食べたり、海の幸を求めてはるばる港町へ行き、なめろうを味わったり、お総菜屋さんでアジのフライを買って頬張ったり…。家で作るとしたら塩焼き!? 昨今は家で魚を焼く人も減ってきていますよね…。

今回は男性にも大人気のアジフライをちょっぴりオシャレにアレンジ。家で作る特別なディナーの時も使える、アジとシソの素敵レシピをお届け！

■アジの薬膳効能と栄養のお話
アジは青魚なので血液サラサラ効果で知られていますが、もっとたくさんのすごい効能があるとされています。

【アジ】アンチエイジングにも
旬は夏。腎の機能を高め、認知症、肝臓病、動脈硬化、そしてなんと！老化に対して予防効果があると言われています。その他、生活習慣病に効果があるとされています。

【シソ】冷えた体を温めて
爽快なシソの香りにはご存知の通り、防腐作用が。薬膳の五性（5つの性質）は「温」なので体を温めてくれます。クーラーや冷たい飲み物などで冷えた体にありがたい食材です。解毒作用もあるとされているため、生魚と一緒に食べたりすることも多いですね。

■アジと青ジソのサクサクフライ



≪材料≫約2人分

・アジ…2尾（スーパーで売られている三枚におろしたもの）

〇シソ…5枚
〇パルメザンチーズ…大さじ2
〇チューブ入りにんにく…小さじ1
〇オリーブオイル…大さじ1

●小麦粉…大さじ5
●溶き卵…1個
●パン粉…大さじ5

・塩コショウ…少々
・米油…適量


≪作り方≫

[1] シソをみじん切りにして、ボウルに〇の材料と和えておく。

[2] アジに塩コショウし、1を薄く広げてのせる。

[3] 2に●の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。

[4] フライパンに米油を熱し、3を揚げる。表面がかたくなったら上げて完成。



大きいのでディナーのメインとして。シソを他のハーブに代えてももちろんOKです。その際は香りのバランスを考えて量を調節してくださいね。

■年齢を重ねるほどに美しくなる現代女性の恋
昨今のアラサー、アラフォー女性の若さと外見偏差値は、全般的にレベルが高くなっています。

それを反映しているのが、最近の若い男性に結構多い、年上女性好き。
昔は老若問わず「女は若いのに限るぜ！ヒヒヒ」といった男性が多かったように思います。