運命の恋と旬の味覚に身も心も満たされて！秋はやっぱりサンマ【恋する薬膳35】

運命の恋と旬の味覚に身も心も満たされて！秋はやっぱりサンマ

■【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ35】

厳しい猛暑も過ぎ去り、サンマの季節の到来です。
昨今は魚焼きグリルのないお家も多いようですが、お魚はフライパンでも焼けますよ。

■サンマの薬膳の効能と栄養のお話
サンマは薬膳でいうところの「平性食品」に分類され、体を温めも冷やしもせず滋養強壮作用があります。秋の味覚だと、他にしいたけやさつまいも、銀杏やぶどうなどが同じ仲間に分類されます。

五味調和でいう「甘味」なので胃と脾臓に良く、緊張をゆるめて痛みを和らげる作用も。ただ、摂りすぎると体がだるくなり、髪が抜けやすくなるため食べすぎには注意。

不飽和脂肪酸が豊富だから体内で油は固まらず、中性脂肪を調節してくれる作用があり、疲労回復、血液サラサラや貧血の改善に効果的です。

ちなみに、魚のおこげは発がん性物質を作る恐れがあるので、なるべく食べないように気をつけましょう。

■焼くだけ！サンマ

≪材料≫約2人分

・サンマ…1尾
・塩…少々
・すだち
（・オリーブオイル）

≪作り方≫

[1] サンマに塩をまぶし、魚焼きコンロで確認しながら焼くだけ。

[2] お皿に乗せたら、お好みですだちを添えて。

☆フライパンで焼く場合は、オリーブオイルを少し垂らし入れるとこびりつかずに焼けます。


すだちはクエン酸が豊富で疲労回復、美肌効果があると言われています。

■食欲の秋、芸術と恋の秋
夏の暑さが厳しくて、とても息苦しく感じたせいか、秋になった瞬間どこかほっとしている今日この頃…。秋はサンマをはじめ、様々な食材がおいしさを際立たせてくれるので、毎日の食事を大切に味わいたくなります。

それと同時に自分の心と向き合う時間が心なしか増えるような秋の夜長。映画や本を楽しみながら、自分の過去を振り返ったり、まだ見ぬ恋に想いを馳せたりして過ごす女性も多いのではないでしょうか。

人にはそれぞれ、思い出の映画があるはず。
30年ほど前に『恋人たちの予感』という映画が公開されました。主に秋のニューヨークを舞台とした、男女の友情は成立するかというテーマ。とてもリアルな男女の考え方と感情表現の違いは、いつ観ても新鮮です。

わたしが初めに観たのは小学生の頃。「男ってしょうもないわね」と子どもながらに思ったのを覚えています。
二度目に観たのはハタチを過ぎてから。女性あるあるにうれしくなったし、男性は頭の中でこんなことを思っているのかと勉強にもなりました。