揺らぐ女子の心と体に寄り添う一皿～しいたけと鶏ひき肉のトマトソースパスタ【恋する薬膳36】

揺らぐ女子の心と体に寄り添う一皿～しいたけと鶏ひき肉のトマトソースパスタ

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ36】

秋風が吹いて、だいぶ過ごしやすくなってきた今日この頃。
今年の夏は本当に暑かったですね。その疲れを引きずったまま、ここまで来ちゃった…という女性も多いのでは？


さて、今回は季節の狭間で揺れる体調と心に寄り添ったレシピをお届けします。

■しいたけ・鶏肉・トマトの薬膳の効能と栄養
体に蓄積された夏の暑さを緩和し、消化能力と免疫力アップ！さらにお腹を温めて美肌効果を期待できる、そんな食材たちをご紹介しますね。

【しいたけ】
旬が春と秋の2回あります。実はこっそり春も旬だったのです。春のしいたけ（春子）は旨味があり、秋のしいたけ（秋子）は香りがいいという特徴があります。
そうは言っても、オールシーズンいい香りで旨味があるような気がします。胃もたれや消化不良に効果があるとされ、気を補い免疫力を上げてくれます。

【鶏肉】
肉類の中で最も多く食べられているのが鶏肉。手羽に含まれるコラーゲンは、お肌の老化を抑える効果があるとされています。
そして、気を補いお腹を温めてくれます。虚弱体質の人の体力回復にも効果があるそう。

【トマト】
言わずと知れたリコピンの宝庫。この赤のチカラには抗酸化作用があり、ガン予防にもなると言われています。そして体の中の熱を冷まし、口の渇きも緩和してくれます。
ちなみに、脂肪の代謝を促すビタミンB6も含まれていますよ。なんて魅力的！

■しいたけと鶏ひき肉のトマトソースパスタ

≪材料≫約2人分

・パスタ（1.6mm）…200g
・しいたけ…2個
・玉ねぎ…2分の1個
・にんにく…1片
・鶏ひき肉…150g

・市販のトマトソース（瓶入りがオススメ）…1瓶
・オリーブオイル…適量
・コンソメ粉…小さじ2
・市販の麺つゆ…小さじ1
・塩コショウ…少々
・パルメザンチーズ…お好みで

≪作り方≫

[1] 鍋いっぱいにお湯をわかします。その間にしいたけ、玉ねぎを食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りにします。

[2] 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏ひき肉を塩コショウで炒めます。ひき肉の色が変わったらニンニク、玉ねぎ、しいたけの順に入れて炒めます。

[3] 玉ねぎがふにゃっとしたらトマトソースを投入、煮込みます。コンソメ、麺つゆを入れ、塩コショウで味を整えていきます。

[4] 3のソースを少し休ませ、沸騰したお湯にパスタを入れます。

[5] ゆで上がったパスタを3に入れ、ソースを混ざ合わせて完成！お好みでチーズをかけて。