【春のびんちょうまぐろレシピ】 即席「塩昆布とろろのっけ刺身丼」 冷凍とろろを使うとさらに手軽!
CREA WEB / 2024年3月24日 7時0分
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
vol.253 塩昆布とろろのっけ刺身丼
前回に続いての、白央春のびんちょうまぐろ祭り。とろろに塩昆布加えてお刺身のっけ、好きでたまにやるんです。塩昆布って本当に便利で頼もしい。
■材料(1人分)
・びんちょうまぐろ(刺身):5切れ
・長芋(すりおろしておく):40g程度
・塩昆布:5g程度(大さじ1ぐらい)
・ごはん:1膳分
・醤油、刻み青ねぎ:お好みで
■作り方
(1) おろした長芋に塩昆布を入れてよく混ぜておく。
(2) 器にごはんを盛り、刺身、(1)、青ねぎをのっけて、醤油をかける。
とろろは冷凍のを使うと手軽でいいですね。わさびはお好みで。
昨日しらいさんが紹介していたレンジ用のパスタ調理器、気になりますね。チェックしに行ってこよう。
おいしいもののっけ隊(隊員2名)
白央篤司(はくおう あつし)
「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔
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