【ごはんが止まらないレシピ】 パリッと「大葉ソーセージのっけ丼」 大葉の香りを纏ったソーセージが美味

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

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vol.296 大葉ソーセージのっけ丼

大葉ソーセージのっけ丼。

　ソーセージに大葉を巻いて焼くのが大好きです。ソーセージに大葉の香りがふわっと香って、ちょっと大葉もパリッとしていい感じ。

　今日は玄米にのっけて頂きました。玄米の香ばしさと相性よしです。ちなみに焼いたソーセージを海苔で巻いて食べてもおいしいです。ぜひこちらもやってみて。

■材料（1人分）

・卵：1個
・ソーセージ：3本
・大葉：3本
・オリーブ油：大さじ1/2
・玄米ごはん：適量

■作り方

（1）ソーセージを大葉で巻く。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、大葉の巻き終わりを下にして焼く。空いたスペースに卵を割り入れ、塩、こしょう少々をふる。30秒ほどしたら、ソーセージを転がしながら2分ほど焼く。

（2）ごはんに目玉焼き、ソーセージをのっけて食べる。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

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しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔