【元気が出る肉うどんレシピ】 スープが絶品「わかめビーフうどん」 韓国料理のわかめスープをアレンジ
CREA WEB / 2024年5月19日 7時0分
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、白央さん。
vol.309 わかめビーフうどん
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/7/d/-/img_7d328aeef3d1face75b9adc2f90503c0130179.jpg)
韓国料理のわかめスープを自分なりにアレンジして、うどんにのっけ。なかなか元気の出る味わいになりましたよ。生わかめのシーズンもじきに終わり、スーパーで見かけたらぜひ味わってほしい。余ったら冷凍して、そのまま汁ものにプラスすればいいですよ。
■材料(1人分)
・牛ばら肉:60g
・生わかめ:40g
・うどん:1玉
・薄口醤油:小さじ1と1/2
・サラダ油:小さじ1
・塩こしょう:少々
[A]
・煮干し出汁:500ml
・にんにく:3g
・長ねぎの青いところ:3~4本分
・ナンプラー:小さじ1
■作り方
(1)牛肉は塩こしょうしておき、わかめは食べやすい大きさに切る。
(2)[A]を鍋に入れてやさしめの中火で10分煮ておく。
(3)フライパンに油をひいて中火にかけ、牛肉を炒める。全体に軽く火が通ったらわかめ、醤油を加えて1分ほど炒める。
(4)器に(2)の汁だけを入れて、袋の表示どおりに加熱したうどんを加え、(3)をのっける。
今回のスープ、とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。それだけ飲んでもおいしい。面倒ならヒガシマルのスープの素とかでOK。
おいしいもののっけ隊(隊員2名)
白央篤司(はくおう あつし)
フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』(大和書房)が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/
しらいのりこ
お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko
文・撮影=白央篤司
イラスト=二村大輔
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ヘルシー「ベジビビンバ」レシピ しっかり炒めたえのきのナムルが美味 見た目も美しくて気分が上がる!
CREA WEB / 2024年6月22日 7時0分
-
オイキムチを炒めたら……極旨! ひき肉とあわせて簡単に旨辛丼完成 卵黄をオンするともっとおいしい
CREA WEB / 2024年6月14日 7時0分
-
【ごはんが止まらない辛旨レシピ】 切り干し大根とトマトのピリ辛炒め丼 ブータンのおかず「パクシャ・パ」風
CREA WEB / 2024年6月9日 7時0分
-
【ごはんが止まらないレシピ】 爽やかな味わい「エビトマ味噌丼」 トマト×味噌の相性のよさに拍手!
CREA WEB / 2024年6月4日 7時0分
-
【魚の切り身で作るごちそうレシピ】 鮭のムニエルのっけアスパラごはん ほぐしてごはんと絡めると美味!
CREA WEB / 2024年5月31日 7時0分
ランキング
-
1ドライヤーの寿命はどれくらいですか? 買い替えの目安を知りたいです【家電のプロが回答】
オールアバウト / 2024年6月24日 20時15分
-
2「知らないなら“免許返納”を…」 道路にある「謎の斜線ゾーン」どんな意味? 停車したら違反じゃないの? 元警察官が解説
くるまのニュース / 2024年6月24日 9時10分
-
3【お風呂掃除】カビが生えにくくなる入浴後の習慣とは? - リンナイが解説
マイナビニュース / 2024年6月24日 12時27分
-
4すき家の「ディストピア飯化」が密かに物議のワケ おっさん客がネットで激怒?も全然笑えない理由
東洋経済オンライン / 2024年6月24日 13時0分
-
5春ドラマ女優ベスト3。“子宮を1000万で貸した貧困女性”も凄いけど、今クールの圧倒的No.1は
女子SPA! / 2024年6月24日 8時46分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)