「シーフードミックス」活用レシピ 簡単！ スイートチリソースで和えて トルティーヤにのせると極上の一品に

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

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vol.327 シーフードミックスのっけトルティーヤ

シーフードミックスのっけトルティーヤ。

　シーフードミックスがちょっと余ってるとき、トマトと合わせてスイートチリソースで和えるとなかなかおいしい。マヨネーズを加えるとトルティーヤによく合うんです。これはパンじゃなくてやっぱりトルティーヤだなあ。

■材料（1人分）

・シーフードミックス：70g
・トマト：70g
・トルティーヤ：1枚
・スイートチリソース：小さじ2
・マヨネーズ、こしょう、ディル：適量

■作り方

（1）シーフードミックスは熱湯で2分ゆでてざるに上げ、水気をよく切る。トマトは種を取ってダイスに切る。

（2）ボウルなどに（1）を入れてスイートチリソース、こしょうを加えて和える。

（3）トルティーヤはオーブントースターで30秒程度温めてから、（2）をのせてマヨネーズをかけ、ディルを添える。

　ディルはシーフードによく合うハーブ。なければパクチーでもいいですよ。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター。「暮らしと食」、日本各地のローカルフードを中心に執筆する。新刊『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）が先日発売されたばかり。
https://www.instagram.com/hakuo416/

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しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔