【石川県】暑い夏に食べたい ひんやりあま～いアイス3選 ポップなアイスキャンディーに夢中

　地元の厳選素材を使ったカップアイスや、見た目の華やかなアイスケーキ、シャリっと涼やかなアイスバーなど夏の暑さをクールダウンさせる絶品アイスを全国各地から集めました。今回は、プラントベースやヴィーガン対応のもの、規格外品を使用しフードロス削減にもなるアイスなど、SDGsにつながるアイテムもご紹介。自宅で楽しんだり、夏ギフトにもピッタリです。今回は石川県です。

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#17 石川県

◆Patisserie ＆ Parlor HORITA205「ルッキンポップ」

ルッキンポップ各380円〜。左から：ブルーベリー、ストロベリー、オレンジ、ピスタチオ／Patisserie ＆ Parlor HORITA205

とびっきりのキュートなドーナツ型アイス

　笑顔で頬張りたくなるこのアイスキャンディーを手がけるのは、金沢にある明治創業の八百屋さんが営むパティスリー＆パーラー。

　培ってきたプロの目利きで仕入れたオレンジ、イチゴ、ミカンなどのフルーツの生搾り果汁をアイスに仕立て、みずみずしくジューシーな味わいを表現。

　フルーツ系以外にも、濃厚な味わいが魅力の地元の搾りたて生乳を生かしたバニラ、チョコ、ピスタチオなどのフレーバーも揃えている。

　また、トッピングのドライフルーツやチョコレートは見た目の華やかさだけではなく、アイスとの調和ももちろん計算済みで、口の中でおいしさのハーモニーを奏でる。

　味もビジュアルも抜かりなしのアイスキャンディーは、ホームパーティなど大勢が集まる際の手土産にすれば注目されること間違いなし。

Patisserie ＆ Parlor HORITA205

所在地　石川県金沢市野田2-202
電話番号 　076-255-7453
https://www.e-horita.co.jp/
※通販可（セットのみ）

◆OTM「アイスクリーム」

アイスクリーム 各770円／OTM

スーパーフードをひんやりスイーツで

　発芽して1～3週間くらいの若芽野菜・マイクログリーンを練り込んだ新発想のアイスクリーム。

　マイクログリーンは成熟した野菜よりも栄養価が高く数年前から話題となっていて、同店で使うのは自社栽培したオーガニックなものだけ。マリーゴールド、ルッコラ、マイクロバジル、金沢からしななど種類豊富にラインナップしている。

　ベースとなるアイスは、バニラ、チョコレート、ヨーグルト、ソイミルク、マスカルポーネがあり、どのマイクログリーンにも合うように甘さ控えめ。

　オリーブオイルが付属されており、オイルのコクと絡み合うことで生まれる味わいの変化もまた魅力。

　金沢の店舗、OTM Restaurantでは、自分好みのベースアイスとマイクログリーンを自由に組み合わせるセミオーダー方式で、できたてを楽しむことができる。写真のカップ入りはオンラインショップ限定なので、ギフトにしたいならこちらで注文を。

OTM

所在地　石川県金沢市袋町1-1かなざわはこまち2F（OTM Restaurant）
電話番号　076-255-3515
https://o-tm-restaurant.jp/（レストラン）
https://store.otmicecream.jp/（オンラインストア）
※通販可

◆洋菓子工房ぶどうの森「ジェラートHazico」

ジェラートHazico 各346円。左から：ガトーショコラ、41 年目のチーズケーキ／洋菓子工房ぶどうの森

ケーキのおいしさがそのままジェラートに変身

　金沢に本店を置き県内に8店舗を展開している洋菓子工房ぶどうの森。

　今回紹介するジェラートは、アップサイクルをテーマに2018年にスタートした“Hazicoシリーズ”から初めて発売された商品。

　そのネーミング通り使われているのは、プティガトーの製造時にどうしても出てしまう端っこの部分で、これをジェラートとして新しいおいしさへと生まれ変わらせている。

　種類は、クッキー＆クリームのような「ガトーショコラ」、レアチーズのさわやかさとベイクドチーズの濃厚さが相まった「41年目のチーズケーキ」など。

　ケーキの生地やクリームの部分がランダムに混ざり合っているので、掬う場所によって食感や味が微妙に違い、口の中ですべての味わいが一体となってゆくのがなんとも楽しい。

洋菓子工房ぶどうの森

所在地　石川県金沢市岩出町ハ50-1
電話番号　076-258-0236
https://www.budoo.co.jp/
※通販可

文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖