暑すぎて作るのしんどい…【レトルトスープで作る絶品そうめん】手間いらずでひんやりおいしい！

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。

　どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？

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「カレー風味かぼちゃそうめん」レシピ

　蒸し暑い日々、みなさんお元気でしょうか？　私は正直、ちょっとバテ気味で（笑）。いやー、湿気と高温のダブル攻撃が年々つらくなりますわ。料理もなるたけ省力したい気持ちになりがち。

　そこで今回は簡単な冷やし麺を紹介します。「レトルトの冷たいかぼちゃスープ」と「カレーパウダー」を使ったそうめんレシピ、最近ハマっているのです。手間のかからないやり方で作っていきましょう。

レトルトの冷製かぼちゃスープ。

　かぼちゃスープ、どこのメーカーのでも構いませんが、濃厚なもののほうがこのレシピには合いますね。正味160gぐらいのものを選んでください。

カレーパウダー。

　スーパーのスパイスコーナー、大抵はカレーパウダーがあると思います。塩分の入ってないものを今回は使用。こちらも各社から出ていますので、どこのでも結構です。

ゆでずに水にさらすだけで食べられるそうめん。

　こう暑いと、そうめんをゆでるのも大変ですよね……（日頃作ってるみなさん、本当におつかれさまです！）。水にさらすだけで、すぐ食べられるそうめんもあるんですよ。私、ラクを優先したいときはよくお世話になってます。

　さあ、作っていきますか。

カレー風味かぼちゃそうめんの材料と作り方

■材料（1人分）

・冷製かぼちゃスープ：1人前（容量160g程度のもの）
・そうめん：1人前（100g程度）
・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2
・カレーパウダー：小さじ1/2程度
・好みの野菜：適量

■作り方

（1）そうめんは袋の指示どおりに準備して、よく水気を切っておく。かぼちゃスープとめんつゆを容器などに入れてよく混ぜておく。

（2）うつわにそうめんとスープを入れて、野菜を盛り、カレーパウダーをふる。

完成！

　よく混ぜて召し上がれ。スパイシーな香りとかぼちゃの甘み、相性がいいんです。暑くて食欲の落ちがちな今の時期にぴったり。

ニチレイの「ささみブロッコリー」。

　のせ具はなんでもいいのですが、今回はトマトとブロッコリー、鶏ささみをのせました。やっぱりたんぱく質もとっておきたいですからね。ニチレイから出ている冷凍食品の「ささみブロッコリー」、自然解凍でそのまま食べられて便利なんですよ。ビタミン類とたんぱく質を手軽にトッピング、パスタなどを作るときにも重宝してます。

　夏の本番はこれから。しっかり食べて、体力を落とさないようにしなきゃですね。みなさんもどうぞ、バテないようにお気をつけて。

　ではまた、来月！

白央篤司（はくおう あつし）

フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」がメインテーマ。主な著書に、日本各地に暮らす18人のごく日常の鍋とその人生を追った『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）、『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』（大和書房）がある。
https://www.instagram.com/hakuo416/

文・撮影＝白央篤司