【猛暑日の食欲低下に】安くて美味 「夏野菜と豚肉のつけそば」レシピ 野菜とたんぱく質が一緒にとれる!
CREA WEB / 2024年8月20日 11時0分
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言&レシピ。
どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか?
夏野菜と豚肉のつけそばレシピ
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/4/b/-/img_4b9f019666e081c81cd2121cfd4eb3e6145887.jpg)
猛暑が続きます、みなさん食欲落ちてないでしょうか……?
暑いときは食べやすい麺ものを選びがちですが、ついついそうめんとかざるそばとか、肉や野菜をとらないメニューになってしまいがちでもありますね。
夏野菜と豚肉を一緒にとれる、食べやすいメニューを考えました。油は少なめでさっぱり食べられる構成にしてあります。ぜひおためしを。
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/0/d/-/img_0d16b795c8e7a1b3667abe7c102d6ed8104776.jpg)
■材料(1人分)
・なす:80g
・ピーマン:40g
・豚うす切り肉:80~100g程度
・そば:1玉
・めんつゆ(3倍濃縮):75ml
・水:100ml
・酒:大さじ1
・植物油:小さじ1
・塩:少々
夏野菜と豚肉のつけそばの作り方
■作り方
(1)袋の指示どおりにそばをゆで、冷水にさらし、水気をよく切る。なすはへたと先を落とし、5~6ミリ幅に切る。ピーマンはひと口大に切る(種、へたは気になるようなら除く)。豚肉はひと口大に切り、塩少々を全体にふっておく。
(2)フライパンに油をひいて中火にかけ、豚肉を焼く。全体が白っぽくなったら、なすとピーマン、めんつゆ、水、酒を加える。
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/4/8/-/img_48a11022ad67064d63f664b76ac801bc120564.jpg)
(3)ふたをして軽く沸く程度の火で3分煮る。※つゆがなくなってしまうので、穴のないふたを使用してください。
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/7/f/-/img_7f8f0fb7f4357754cf75c40e2769c6ce113344.jpg)
具入りのつゆとそばをそれぞれ盛って、完成。
![](https://crea.bunshun.jp/mwimgs/e/d/-/img_eddf128bddcf7d279bee634531dadbd9100735.jpg)
辛いのが好きな方、黒七味が特によく合います。ピーマンではなく、ししとうや万願寺とうがらし(甘長とうがらし)でもおいしい。野菜を加えて煮るとき、切れ目を入れたミニトマト3個ぐらいを足してもおいしいですよ。
麺だけでなく、たんぱく質と野菜もしっかりとって、まだまだ長い夏に備えましょう。ではまた、来月お目にかかります。
白央篤司(はくおう あつし)
フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」がメインテーマ。主な著書に、日本各地に暮らす18人のごく日常の鍋とその人生を追った『名前のない鍋、きょうの鍋』(光文社)、『台所をひらく 料理の「こうあるべき」から自分をほどくヒント集』(大和書房)がある。
https://www.instagram.com/hakuo416/
文・撮影=白央篤司
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
実は生でも食べられる! お手頃野菜「小松菜」でごちそうを <簡単6レシピ>――2024年春夏BEST5
CREA WEB / 2024年8月19日 11時0分
-
【さっぱり味が嬉しい夏レシピ】 豚肉とグリンピースの卵とじ丼 “煎り酒”を使うと旨みと酸味がアップ
CREA WEB / 2024年8月9日 11時0分
-
冷た〜い「そば」レシピ18選~ざるそばから和えそばまで!簡単にレパートリーが増やせる♪
Woman.excite / 2024年8月9日 6時0分
-
【夏のひんやり麺レシピ】 とろとろ焼き茄子のっけうどん 焼いた茄子がお肉並みの満足感!
CREA WEB / 2024年8月3日 11時0分
-
【一品で大満足レシピ】 鶏ごぼう卵とじのっけごはん 「菊池水田ごぼう」が軽い風味で美味
CREA WEB / 2024年7月29日 11時0分
ランキング
-
1なぜ個人で「軽商用バン」買うの? 4ナンバー車を“仕事以外に使う”理由は? 軽乗用より快適な部分とは
くるまのニュース / 2024年8月20日 9時10分
-
2「一番なりたくない病気」と語る医師も…潜在患者1000万人以上の「ナゾの病」化学物質過敏症とは何か
集英社オンライン / 2024年8月20日 8時0分
-
3エアコンの「ドライ」と「冷房」って何が違うの? それぞれの仕組みや電気代、使い分けについて解説
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月19日 2時10分
-
4小林鷹之氏「総裁選出馬会見」は拍子抜け…報道陣150人詰めかけるも、裏金議員に“忖度”
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年8月20日 11時12分
-
5東電福島原発がようやくデブリ取り出し作業開始も…ささやかれる《今世紀中に廃炉は無理》の必然
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年8月20日 9時26分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)