＜カプリ島 名門ホテルの美食＞素材へのリスペクトを感じる珠玉のキロメトロ・ゼロ料理

　古代ローマ皇帝アウグストゥスが“甘美なる快楽の地”と称えたカプリ島。

　アナカプリを代表する老舗ホテルのメインダイニングに、カプリ地区の喧騒から少し離れた閑静な名店まで。セレブリティが通うホテルならではの洗練の美食を3回に渡り3軒ご紹介。

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厳選食材を使った料理とリラックスを存分に堪能

◆Caesar Augustus（シーザー・アウグストゥス）内
Ristorante La Terrazza di Lucullo（リストランテ・ラ・テラッツァ・ディ・ルクッロ）

テラスからは、壮大な地中海を一望。チェックインもテラスで。感動からヴァカンスが始まる。

　19世紀後半に、ドイツ人紳士が建築した別荘に起源を遡る、アナカプリの老舗ホテル。

夕景を望むテラスで、シグネチャーカクテルや最新カクテルでアペリティーボ。

　古代ローマの政治家で美食家のルクッルスの名前を冠したダイニングでは、敷地内の菜園で栽培する野菜やハーブ、信頼する地元漁師から毎朝届けられる新鮮な魚介、厳選食材を使ったキロメトロ・ゼロ（地産地消）料理を、壮大な風景とともにいただける。

カンパーニア州ピモンテ出身のシェフ、エドアルド・ヴオロ氏。

　シェフの豊かな想像力と創造力で、伝統料理を再構築した料理は、衒いのない味わいで、シンプルに美味しい。

アミューズ：リコッタチーズを詰めたズッキーニの花のパン粉揚げ、アスパラガスと黄トマトのソースで（テイスティングメニュー110ユーロ～）。

　シェフの人柄と素材へのリスペクトが感じられ、食べながら心も安らぐ。

前菜：マグロのタタキ、トロペアの赤玉ネギとサン・マルツァーノ、野生のオレガノを添えて。

　今年70周年を迎えたルレ・エ・シャトーに加盟するホテルならではのサービスは、言わずもがな。

エレガントで居心地の良い客室。宿泊料金（1室）／500ユーロ～（2名利用、朝食付き）。

　美味とリラックスを存分に堪能したい。

レセプションフロアのサロン。

Caesar Augustus（シーザー・アウグストゥス）
Ristorante La Terrazza di Lucullo（リストランテ・ラ・テラッツァ・ディ・ルクッロ）

所在地　Via G. Orlandi 4, Anacapri, Napoli
電話番号　081 8373395
営業時間　12:30～14:30、19:30～22:30
定休日　無休 ※冬季休業10月27日～4月15日
https://www.caesar-augustus.com/

●ホテルの日本での予約先／ルレ・エ・シャトー
電話番号　0800-888-3326
https://www.relaischateaux.jp/

文＝岩田デノーラ砂和子
写真＝鈴木七絵