【酷暑の救世主】東京かき氷名店4選パティシエ特製の絶品かき氷の数々も和菓子職人の技が光る一杯も必食

CREA WEB / 2024年8月17日 11時0分

　猛暑の昨年を上回る、あまりにも暑すぎる2024年日本の夏。食べたくなるのは、ひんやり冷たいかき氷です。名だたるパティシエとの親交も篤く、スイーツをこよなく愛するCREAのスイーツ記事でもおなじみのライター、瀬戸理恵子さんが注目するかき氷をお届けします！

※情報は掲載当時のもの。詳細は各店にお問い合わせください。

【東京都・最高峰かき氷3軒】
パティシエたちが作る、
感動のかき氷体験へご招待

　かき氷のメニューは常時5種ほど揃い、2週間に1回程度のペースでラインナップが替わります。そのなかで唯一、通年で提供されている定番が、「あずきとメレンゲ」です。ミルキーでさらりとした自家製の練乳をまとわせたふわっふわの氷に上には、キャラメルのような風味が漂うサクサクのメレンゲをたっぷりと……

「あれ？　この場所はもしかして」と思われた方は、かき氷通。そう、ここは、オーストラリアでの出店のため閉店した、大人気のかき氷店「セバスチャン」があった場所。店主だった川俣宏さんと親交があったことから、江良さんがその店舗の跡を引き継いで、新たなお店を開くこととなったのです……

※情報は掲載当時のもの。詳細は各店にお問い合わせください。

文＝瀬戸理恵子
撮影＝鈴木七絵（プレスキル・ショコラトリー）、佐藤亘

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