【つるりと夏のそうめんレシピ】 カニカマきゅうりのっけそうめん 赤と緑と白、麗しき夏のトリコロール

　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

---

vol.55 カニカマきゅうりのっけそうめん

カニカマきゅうりのっけそうめん。

　好きなんですよ、この組み合わせが。赤と緑と白、夏のトリコロール。きゅうりを細切りにする手間だけがんばってほしい。

　夏に外出した後って、きゅうりやスイカなど、瓜系の味が身にしみません？　あの瓜系の匂いも含めて体を癒してくれるというか。夏のヒーリング・アロマですな。

■材料（1人分）

・そうめん：50g（乾麺）
・カニカマ：50～60g程度
・きゅうり：1/2本
・めんつゆ：適量

■作り方

（1） きゅうりはよく洗い、水気をふきとる（←ここ大事、テストに出ます）。長めの細切りにする。

（2） そうめんをパッケージの指示通りにゆでて、ざるに上げ。冷水に取り、よく水気を切る。

（3） 器に（1）と（2）、カニカマをのせて、めんつゆを加える。

　カニカマも種類豊富にありますな。私はカネテツというメーカーの「ほぼカニ」という商品が好きなんです。値段も手頃。付属のだし酢でキュウリと一緒に和えて、おつまみにするのも好き。

　昨日のしらいさんの「海鮮ばらちらし」、「熱々ごはんをよそって、寿司酢をかけて混ぜる」の、目からウロコ。そう、それでいいんだよね。飯台でまとめて作る固定概念にとらわれてたなと思いました。ざっくり適当に混ぜたってそれなりになるし。家庭はそれでいいんだよね！

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

---

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔