【帝国ホテル 東京】バラの装花をイメージした大輪のローズが咲き誇る「あまりん」使用のクリスマスケーキ

　2024年から2036年にかけて建て替え予定の「帝国ホテル 東京」では、2024年8月8日にホテルショップ「ガルガンチュワ」が本館1Fにリニューアルオープン！　移転先は正面ロビーに位置し、開放的な空間でお買い物が楽しめます。

　今年のクリスマスケーキは、この新「ガルガンチュワ」で。ホリデーシーズンにロビーを彩る真紅のバラの装花をイメージした「ローズ」をはじめ、素朴で上質なクリスマスブレッドも揃いました。

---

大粒イチゴ「あまりん」を挟んだショートケーキ

新作「ローズ」（限定20台）75,600円。上段 直径12cm、下段 直径18cm、約20名用。

　ホリデーシーズンにロビーを彩る真紅のローズがモチーフのクリスマスケーキ。帝国ホテル伝統のイチゴのショートケーキを2段重ねにしています。

　ショートケーキの中には、果肉が柔らかくジューシーな埼玉県産の新鮮な大粒いちご“あまりん”を使用。ホワイトチョコレートで一つ一つ手作りしたトッピングの赤いバラ25個には「あなたの幸せを祈っています」という花言葉の想いが込められています。

別添えの金粉をぱらり。

　新作「ローズ」を囲めば、幸せなクリスマスのひとときを過ごせることは間違いありません。仕上げに別添えの金粉を振りかければ、きらめきにも心躍るはず。

贅沢に重なる帝国ホテル伝統のショートケーキ

新作「ネージュ」（30台限定）48,600円。上段 直径12cm、下段 直径18cm、約20名用。

　雪の結晶が、真っ赤なイチゴの上に舞い降りるホワイトクリスマスをイメージした可憐なデザイン。

　こちらも帝国ホテル伝統のイチゴのショートケーキを贅沢に2段に重ねています。リキュール「マラスキーノ」を生地に使用することで、すっきりとした香りがするのも伝統の技。

　甘酸っぱいイチゴと、たっぷりのクリーム、しっとりとした生地が三位一体となった、贅沢なショートケーキです。

少人数やおひとり様にも嬉しいスモールサイズも

新作「ノエル ルージュ」。直径12cm（2～3名用）3,564円。。直径7.5cm（1名用）1,836円。12月1日（日）から販売予定。アルコール不使用。

　少人数、おひとり様にぴったりの愛らしい深紅のケーキ。

　クリスマスを象徴するサンタクロースとリースをイメージしています。ミックスベリーのムースの中には、ふんわりとしたバニラムース、甘酸っぱいフランボワーズのとろりとしたジャム、アーモンド風味の生地を忍ばせています。赤い艶やかなグラサージュでコーティング。

　2～3名用ケーキにはさらにイチゴのコンポートも加えてジューシーに仕上げています。

伝統のレシピを継承するブッシュ ド ノエル

「ブッシュ ド ノエル」6,588円。長さ26cm（8～10名用）。アルコール不使用。

　毎年ファンの多い、正統派のブッシュ ド ノエル。ふんわりとしたスポンジ生地で巻いたロールケーキをバタークリームで切り株の形にデコレーション。砂糖菓子のサンタクロースとキノコをかたどったメレンゲ、マカロンが添えられています。

　バタークリームには無塩と有塩タイプ、両方のバターを使用し、軽い塩気が味のアクセント。バタークリームに焦がしたキャラメルとコーヒーで風味づけするのが帝国ホテルのオリジナルレシピです。また、土台のサブレもサクサク感を楽しめるだけでなく、箱から取り出したり、切り分けるときに重宝します。

　食べる30分程前に冷蔵庫から出しておき、常温に戻してから食べるのがおすすめ。そうすることで、バタークリームがふんわりと柔らかくなり、口どけも滑らかになります。

不動の人気No.1ショートケーキが3サイズ登場

「クリスマス ショートケーキ＜生クリーム＞」。直径18cm（6～8名用）9,396円、直径15cm（4～6名用）7,236円、直径12cm（2～3名用）5,832円。アルコール不使用。

　不動の人気を誇るショートケーキ。しっとりとしたスポンジ生地にイチゴを挟み、口どけのよい生クリームでおいしさを閉じ込めています。

「食品廃棄を減らしたい」というホテルの想いから、クリスマスのデコレーションパーツもすべて食べることができ、家族みんなで楽しみたいケーキです。

ふんわり軽やか、イタリアのクリスマスブレッド

新作「パンドーロ」2,916円。11月25日（月）から販売。

　イタリアのクリスマスブレッド「パンドーロ」は、イタリア語で“黄金のパン”の意味。

　バターと卵黄をふんだんに、イタリア産の小麦粉を使ったしっとりとした生地に、はちみつとマダガスカル産のバニラビーンズを練り込み、星の形に焼き上げています。とてもきめ細かくて軽く、バニラが上品に香る素朴だけれど贅沢なパン菓子です。

とろけるような生地のパネトーネ

「パネトーネ」4,320円。11月25日（月）から販売。配送可。

　自家製発酵種を使用し、じっくり発酵させながら仕上げた生地にオレンジペーストを混ぜ込んで。しっとり、口の中でとろけるような口どけの生地が秀逸です。

　マスカットレーズン、オレンジピール、レモンピールなどのドライフルーツをマルサラ酒に漬け込むことで、果実の深みが増し、生地の味をさらに引き立てています。

インペリアルクリスマス2024

予約受付　2024年10月1日（火）～受取希望日の5日前18:00
予約方法　電話（専用ダイヤル03-3539-8026、11:00～18:00）、オンライン（クレジット決済のみ）
引き渡し・販売期間　2024年12月14日（土）～12月25日（水）
引き渡し・販売場所　2024年12月14日（土）～19日（木）は本館1F　ホテルショップ「ガルガンチュワ」、12月20日（金）～25日（水）は本館1階 宴会ロビー特設デスク

帝国ホテル 東京

所在地　東京都千代田区内幸町1-1-1
電話番号　03-3504-1111（代）
https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo

文＝下井美奈子