【ウェスティンホテル横浜】 赤いツリーの中にベリーのタルトが! 仕掛けも楽しい主役ケーキが揃う
CREA WEB / 2024年9月29日 17時0分
「ウェスティンホテル横浜」のクリスマスのテーマは「Cheers to the Holidays!」。新作を含む4種のクリスマスケーキが揃います。
2023年4月にエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任した白山隆浩さんは30を超えるコンテストで受賞歴を残す意欲的なシェフ。新作を次々に作り出し、上品な味わいのケーキにファンが増えています。
サンタクロースやホワイトクリスマス、もみの木をモチーフにした遊び心あふれるデザインのクリスマスケーキは、ホリデーシーズンを楽しく演出してくれます。
帽子の中にサプライズ!
サパン=もみの木をイメージした、大きなチョコレートツリー。赤いサンタの帽子にも見えるキュートなデザインで、テーブルのセンターに飾ればクリスマスの主役級の存在感です。
チョコレートの中からはベリーのタルトが登場! ホテルメイドのサクサクタルトには、アーモンドが香ばしいクレームダマンドと、カスタードクリームが重なり、ラズベリーやたっぷりのイチゴが飾られています。
楽しいパーティーにサプライズのアクセントを加えてくれる主役ケーキに!
ロマンティックな純白ケーキ
ホワイトクリスマスをイメージし、ホワイトチョコレートで全体をコーティングした、純白のロマンティックなケーキです。
ベルベンヌが香るジュレと、軽くキャラメリゼした洋梨のコンポートが隠れています。洋ナシの蒸留酒の薫りが寄り添い、一口ごとにみずみずしい風味が広がる仕掛けです。ピスタチオムース、キャラメルのババロアの異なる層が重なり、全体をバニラのムースで包んでいます。
また、トップを飾る雪の結晶がきらめく3つのスノーボールの中には、トンカ豆のムースと甘酸っぱいベリーのムースが入っており、こちらも鮮やかな味わい。
シュワリと口どけのよい大人気のショートケーキ
大人気のオリジナルショートケーキ。味わいの要となる生クリームは、すっきりとした後味の本州産クリームと、コクのある北海道産のクリームを合わせた白山シェフ厳選ブレンド。
シュワリとするほど口どけのよいスポンジ生地と、スライスされた国産イチゴが重なり、一体感のあるショートケーキにはすーっとフォークが入ります。
リンツチョコレートとのコラボレーションサンタ!
スイス発プレミアムチョコレートブランド「Lindt(リンツ)」のチョコレートとコラボレーションしたクリスマスケーキ。
サクサクのタルト生地の上に、濃厚なショコラムースとショコラビスキュイを重ねた、リンツチョコレート尽くしの、コクのあるチョコレートケーキです。
さらにリンツチョコレートのミルクチョコレートとスイートチョコレートをブレンドしたガナッシュと、甘酸っぱいラズベリージュレを組み合わせた、サンタモチーフのクリスマスケーキです。
クリスマススイーツ
予約受付 10月1日(火)~12月15日(日)
予約方法 電話(045-577-0870)、オンライン
引き渡し・販売期間 12月21日(土)~12月25日(水)各12:30~19:00
引き渡し・販売場所 ウェスティンホテル横浜3F
ウェスティンホテル横浜
所在地 神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
電話番法 045-577-0888
https://www.westinyokohama.co.jp
文=下井美奈子
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