【ウェスティンホテル横浜】 赤いツリーの中にベリーのタルトが！ 仕掛けも楽しい主役ケーキが揃う

港町のクリスマスケーキは？

「ウェスティンホテル横浜」のクリスマスのテーマは「Cheers to the Holidays!」。新作を含む4種のクリスマスケーキが揃います。

　2023年4月にエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任した白山隆浩さんは30を超えるコンテストで受賞歴を残す意欲的なシェフ。新作を次々に作り出し、上品な味わいのケーキにファンが増えています。

　サンタクロースやホワイトクリスマス、もみの木をモチーフにした遊び心あふれるデザインのクリスマスケーキは、ホリデーシーズンを楽しく演出してくれます。

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帽子の中にサプライズ！

新作「サパン ・ド ・ノエル ・ショコラ」（限定5台）28,000円。直径19cm×高さ約35cm。

　サパン＝もみの木をイメージした、大きなチョコレートツリー。赤いサンタの帽子にも見えるキュートなデザインで、テーブルのセンターに飾ればクリスマスの主役級の存在感です。

　チョコレートの中からはベリーのタルトが登場！　ホテルメイドのサクサクタルトには、アーモンドが香ばしいクレームダマンドと、カスタードクリームが重なり、ラズベリーやたっぷりのイチゴが飾られています。

　楽しいパーティーにサプライズのアクセントを加えてくれる主役ケーキに！

ロマンティックな純白ケーキ

新作「ノエル ブランシュ」（限定30台）7,000円。17cm×8cm×高さ5cm。

　ホワイトクリスマスをイメージし、ホワイトチョコレートで全体をコーティングした、純白のロマンティックなケーキです。

　ベルベンヌが香るジュレと、軽くキャラメリゼした洋梨のコンポートが隠れています。洋ナシの蒸留酒の薫りが寄り添い、一口ごとにみずみずしい風味が広がる仕掛けです。ピスタチオムース、キャラメルのババロアの異なる層が重なり、全体をバニラのムースで包んでいます。

　また、トップを飾る雪の結晶がきらめく3つのスノーボールの中には、トンカ豆のムースと甘酸っぱいベリーのムースが入っており、こちらも鮮やかな味わい。

シュワリと口どけのよい大人気のショートケーキ

「ガトー ド フレーズ」（限定100台）6,500円。12cm×12cm×高さ5cm。

　大人気のオリジナルショートケーキ。味わいの要となる生クリームは、すっきりとした後味の本州産クリームと、コクのある北海道産のクリームを合わせた白山シェフ厳選ブレンド。

　シュワリとするほど口どけのよいスポンジ生地と、スライスされた国産イチゴが重なり、一体感のあるショートケーキにはすーっとフォークが入ります。

リンツチョコレートとのコラボレーションサンタ！

新作「ル ペール ノエル タルト with リンツチョコレート」（限定100台）8,500円。直径15cm×高さ約6cm。

　スイス発プレミアムチョコレートブランド「Lindt（リンツ）」のチョコレートとコラボレーションしたクリスマスケーキ。

　サクサクのタルト生地の上に、濃厚なショコラムースとショコラビスキュイを重ねた、リンツチョコレート尽くしの、コクのあるチョコレートケーキです。

　さらにリンツチョコレートのミルクチョコレートとスイートチョコレートをブレンドしたガナッシュと、甘酸っぱいラズベリージュレを組み合わせた、サンタモチーフのクリスマスケーキです。

クリスマススイーツ

予約受付　10月1日（火）～12月15日（日）
予約方法　電話[phone]）、オンライン
引き渡し・販売期間　12月21日（土）～12月25日（水）各12:30～19:00
引き渡し・販売場所　ウェスティンホテル横浜3F

ウェスティンホテル横浜

所在地　神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
電話番法　045-577-0888
https://www.westinyokohama.co.jp

文＝下井美奈子