【銀座・和光】時計塔をイメージした精巧なカラフルなケーキでサプライズクリスマス！〈注目の新作3選〉

時計塔をイメージした渾身のケーキも。

「銀座・和光」といえば、銀座四丁目の交差点にそびえたつ時計塔がシンボル。上質な贈りものや特別な日のためのグルメを購入できる場所として「銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ」が誕生して40周年となりました。

　今年初めてシェフ・パティシエとしてフェスティブシーズンを迎える小野雄大シェフは、2024年の和光のテーマである「AMAZING WAKO」、そして「銀座・和光」にしかできなケーキを考案。

　和光らしさあふれるAMAZINGな新作ケーキをご紹介しましょう！

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隅々まで精巧な、時を刻むクリスマスケーキ

「オルロージュ ド ノエル」（数量限定）54,000円。直径32cm。

　創業以来、和光の象徴である「時計塔」、そして「時」。今年は時計をモチーフにした美しいクリスマスケーキが誕生しました。

　ホワイトチョコレートでできた美しい覆いからは中の数字がちらり。開けると、中央にイチゴのショートケーキを配し、その周りを12種類のカラフルなムースケーキが並びます。

　ショートケーキには精密な歯車や時計の針が装着されていますが、すべてチョコレートというから驚きです。

　また、周囲を取り囲むムースケーキはすべて味が異なり、一緒に食べる家族や仲間と分け合うのも楽しい時間。

＜ムースケーキ＞

1　カシス×オランジュ
2　オランジュ×ジャンドゥジャ
3　柚子×ショコラ
4　ピスターシュ×アプリコ
5　タヒチバニーユ×ベリー
6　ベルガモット×ミルティーユ（ブルーベリー）
7　トンカ×キャラメル
8　マロン×ノワゼット
9　ショコラ×アールグレイ
10　カフェ×ショコラ
11　ショコラ×フランボワーズ
12　ローズ×リチ（ライチ）

あまおうがぎっしり並ぶショートケーキ

新作「プルミエ シャンティ フレーズ」（数量限定）21,600円。直径18cm。

　小野シェフが素材を厳選した、より贅沢なショートケーキが誕生しました。

　小麦粉は北海道産、砂糖には和三盆を使っています。生クリームは2種類をブレンドしてコクがあるのにすっきりしたバランスに。イチゴとスポンジを重ねた一番下にはカスタードをしのばせ、まろやかな余韻を演出します。

　側面には舞い散る雪のように薄いホワイトチョコをたっぷりと飾り、繊細で豪華なケーキです。

ポインセチアの花びらをイメージした深紅のケーキ

「ルージュ」（数量限定）7,884円。幅8cm×長さ17cm×高さ5cm。

　クリスマスの頃になると町中に並ぶポインセチアから着想を得たというデザインです。花びらのような形のケーキは、タイベリーのピューレを使った深い赤色のグラサージュをかけてつややかな仕上がりに。ごく薄いフランボワーズのチョコレートを重ねることで、重なり合うポインセチアの葉（苞）を表現します。

　中は、サクサクとした軽やかなサブレの上にヘーゼルナッツ生地、ブラックベリーのガナッシュ、アールグレイのクレームブリュレ、ブラックベリーのジュレを繊細に重ね、アールグレイ風味のチョコレートムースで包み込みます。

　甘すぎず、食べ応えは軽くて、食後のデザートにぴったり。お酒にも合う大人のクリスマスケーキです。

　ほかにもニーズに合わせたクリスマスケーキが数多く登場しますから、ぜひ予約をしてみてくださいね。

【銀座・和光】クリスマスケーキ・スウィーツ2024

予約期間　10月15日（火）～12月16日（月）
予約方法　店頭、電話、オンライン
引き渡し・販売期間　12月20日（金）～12月25日（水）
引き渡し・販売場所　銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ

銀座・和光アネックス ケーキ＆チョコレートショップ

所在地　東京都中央区銀座4-4-8 和光アネックス
電話番号　03-5250-3100
https://www.wako.co.jp/

文＝CREA編集部