自宅で手軽に黒毛和牛のパイ包み焼きやロブスターが！ DEAN & DELUCA のホリデーメニューで忘れられない年末を

　気が付けば、ホリデーシーズンはすぐそこ。

　毎年様々な趣向を凝らし人気を博している、DEAN & DELUCA のホリデー2024限定メニューが今年も登場します！　店内もポインセチアとリースでディスプレイされ、気分はN.Y。ホリデー気分が高まります。ホリデーメニューは2024年11月8日（金）から店舗・オンラインストアで予約可能です。

　2024年のテーマは、大切な人との贅沢なひとときを楽しむ「HOLIDAY TABLE」。素敵なラインナップをご紹介。

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ホリデーにふさわしい特別なメインとポットラックパーティーが楽しめる「POTLUCK TABLE」（ポットラックテーブル）

ロブスターグラタン1台、つばき鯛のカルパッチョ 金柑ソース200g、霜降高原牛とルッコラのタリアータ300g、ケールとキヌアのサラダ レモンドレッシング200ｇ（￥19,440）

　華やかなパーティーを彩るのにふさわしい「POTLUCK TABLE」（ポットラックテーブル）は前菜からメインまでが楽しめる３～４人向けのセット。ビジュアルのインパクト抜群なメインの「ロブスターグラタン」は、中にホワイトソースとチェダーチーズ、2種類のソース、とマカロニ、ホタテ、そしてもちろんロブスターが入っています。

　プリプリのエビやホタテとマカロニのふんわりした食感に濃厚なソースがたっぷりと絡みます！　マカロニがお子さんにも食べやすい仕上がり。

つばき鯛のカルパッチョ 金柑ソース。

　前菜には「つばき鯛のカルパッチョ 金柑ソース」。長崎県産のつばき鯛はむっちりとした食べ応え。金柑のソースが爽やかです。

　さらに「霜降高原牛とルッコラのタリアータ」は、ドライトマトとバルサミコのソースがシンプルながら奥深い味わい。ドライトマトの濃縮された甘みとルッコラの風味がアクセントです。ケールとキヌアのサラダ はレモンドレッシングをかけた、DEAN & DELUCAロングセラーのサラダ。

　どれも取り分けしやすく、子どもから大人まで楽しめるメニューです。

特別なメインディッシュを、大切な人と

鹿児島県産黒毛和牛のパイ包み焼き　黒トリュフソース」、自家製サーモンマリネオレンジラビゴットソース、オマール海老とムール貝のリゾット、芽キャベツとマッシュルームのロースト　(￥19,440)

　せっかくのホリデーシーン、お酒と合わせてディナーを楽しみたいという人には「ROMANTIC DINNER」のセットがおすすめ。イギリスのホリデー料理・ビーフウェリントンを和牛で華やかに仕上げた「鹿児島県産黒毛和牛のパイ包み焼き　黒トリュフソース」（約700ｇ、4～5名分、￥19,440）がメインのこのセットは、自宅でコース料理を堪能するかのような贅沢な時間を演出してくれます。

「鹿児島県産黒毛和牛のパイ包み焼き　黒トリュフソース」（約700ｇ、4～5名分、￥19,440）※単品販売も

　ずっしりとしたサーロインステーキをトリュフ入りのマッシュルームペーストとパイ生地で包み、オーブンで焼き上げています。付け合わせはなめらかなマッシュポテト。バターと生クリームたっぷりのリッチな味わいが、ビーフウェリントンと相性ぴったりで、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。

　付け合わせには芽キャベツとマッシュルームのロースト。また、前菜は自家製サーモンマリネのオレンジラビゴットソースです。

オマール海老とムール貝のリゾット。

　鹿児島県産黒毛和牛のパイ包み焼きはスライスしているので、軽く温めるだけで食べることができますし、オマール海老とムール貝のリゾットもレンジで温めるだけでOK。レストランのような本格的な味をおうちで気軽に楽しむことができます！

ホリデーにぴったりの華やかなケーキが続々登場

食にこだわり続けるDEAN & DELUCAとっておきのホリデーケーキは全7種類。

　なんといっても注目はDEAN & DELUCAオリジナルのホリデーケーキ。雪だるまのビジュアルがキュートな「スノーマン」（￥4,320）とグリーンカラーの「ピスタチオチェッカーケーキ」(直径12センチ、￥4,752)、そしてオリジナルショートケーキが2024年のホリデーを彩ります。

「ピスタチオチェッカーケーキ」(直径12センチ、￥4,752)

　クリスマスカラーであるグリーンが美しいケーキを切り分けると2種のスポンジのチェッカー模様が現れます。ココアとピスタチオのスポンジが、フランボワーズジャムを挟まれています。切り分けたときのビジュアルに心がときめくこと間違いなし！　

パティスリーこだわりのセレクトケーキも見逃せない！

ア・ラ・ボン・ヌーの2段重ねストロベリーショートケーキ

ア・ラ・ボン・ヌーの2段重ねストロベリーショートケーキ（直径9cm＋15cmの2段、¥9,720）

　クリスマスといえば、やっぱりショートケーキ！　そんな方には赤坂「ア・ラ・ボン・ヌー」の大人気ストロベリーショートケーキはいかが。DEAN & DELUCAオリジナルショートケーキとともに、クリスマスを彩ります。この時だけのオリジナルデザインになる 2段重ねの豪華な仕上がりに、思わず歓声をあげてしまいそう。

　なめらかなクリームには、北海道産の生クリームを使用。トッピングだけでなく、中にも国産イチゴを惜しみなく使った、シンプルだからこそ贅沢なショートケーキです。

「ease」による4種のベリーを使ったタルト

「ease」の「タルトフリュイby ease」(直径12センチ、￥7,020）

　大山恵介シェフによる「ease」からは4種のベリーを使った「タルトフリュイby ease」(直径12センチ、￥7,020）が登場。イチゴのジュレ入りのカスタードとバニラ、2種類のクリームが重ねられ深いコクと軽やかな口どけ両方が味わえます。

　バターが香る厚めのタルト生地との相性も抜群。鮮やかなベリーにピスタチオを散りばめ、1つのケーキで様々な食感が楽しめます。

　ここで紹介したもの以外にも、チーズケーキやショコラなどホリデーを華やかに彩るDEAN & DELUCAクリスマスケーキは全7種類。大切な人との1年の締めくくりにどうぞ。

今だからこそ、日本のつくり手に注目したシャルキュトリ＆チーズ

（写真左手前から）東京白カビチーズ 純胡椒味by チーズスタンド／(100g ¥1,944）、KASUGA by ボスケソ チーズ ラボ／(100g ¥1,296）、空by ニセコチーズ工房／(100g ¥1,188）、フォルマッジョ トリュフ byファットリア ビオ 北海道／(100g ¥1,782）、幸by しあわせチーズ工房／(100g ¥1,296）

　チーズショップとして始まったという歴史を持つDEAN & DELUCA。チーズはもちろん、それに合わせるシャルキュトリにもこだわりを持ち、日本全国のつくり手に注目しています。

　パーティーの一品や、ちょっと添えるだけでもおいしい、切り立てのフレッシュなシャルキュトリ。ホリデーシーズンはそんな輝く逸品を味わうチャンスです。

「ジャンボン ド ノエル by ふくどめ小牧場」（100g ¥864）は切り立てが提供される。

「ジャンボン ド ノエル by ふくどめ小牧場」は、鹿児島県ふくどめ小牧場で大切に育てられた幸福豚のもも肉のハム。スパイスやハーブ、ママレードなどを合わせたグレーズをまとわせて焼き上げました。スライスすれば、お酒が進む前菜に。厚切りにしてステーキのように食べるのもおすすめです。

左：放牧豚のサラミ(100g ￥2,484)、右：リエット ド エレゾ（100g ￥1,296）

　他にも、放牧豚のサラミや「蝦夷鹿のテリーヌ ド カンパーニュ　product by ELEZO」、北海道の「ファットリア ビオ」からトリュフを入れ込んだ「フォルマッジョ トリュフ byファットリア ビオ」(100g ¥1,782)といった、日本全国からこだわりの品々が届きます。 　チーズもシャルキュトリもパーティーを盛り上げるとっておきの一品。この機会にいろいろトライしてみてはいかが。

どれを持ち帰る？　ギフトやスイーツも盛り沢山！

手前：ベラベッカ（¥1,987）、奥：シュトーレン　栗と和三盆（¥2,700）

　定番となったシュトーレンや、ベラペッカなど、ホリデーを楽しみにスライスしながら楽しむヨーロッパ伝統菓子もリリースされています。2024年のシュトーレンには栗と和三盆を使用。パン職人が焼き上げました。
クッキーやオリーブオイルなど、バイヤーが厳選した、こだわりのラインナップがずらり。パーティーの手土産にも、大切な人へのプレゼントにもぴったりです。

　街中がキラキラ輝く、ホリデーシーズン。DEAN & DELUCAで、テーブルを華やかに彩ってみませんか。

DEAN & DELUCAのホリデーメニュー

予約受付期間　2024年11月8日（金）～12月9日（月）
※サイト、カタログにて各メニューに記載している「取り扱い店舗」では、店頭での予約も可能。
※商品の内容や形状が一部変更となる場合があります。
※予約数に達し次第、締め切りとなります。
※注文商品の受け渡しは12月21日（土）～ 12月25日（水）の5日間（13時以降、各店舗営業時間内）となります。予約の際に、お渡し日時指定が必要です。
※受け渡し当日は予約表か、受注完了メールの提示が必要です。
※商品の特性上、取り替え、キャンセル、受け取り日の変更は不可となります。
予約ページ　https://www.deandeluca.co.jp/release/holiday-reserve/
※今年度分の予約ページは11月8日（金）よりオープン予定

文＝宇野なおみ