本日解禁!ボジョレーの基礎知識&おすすめのおつまみ
楽天レシピ デイリシャス / 2016年11月17日 12時0分
毎年11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーボーの解禁日。お祭り感覚でワイワイとボジョレーを味わうのも楽しいものですよね♪
ボジョレーヌーボーは、その年の9月に収穫されたぶどうの品質を見極めるために仕込まれます。そのため、時間がかからなくて済むよう、ぶどうをつぶさないで発酵させて作ります。発酵を早めるために炭酸ガスの注入も行われるため、フレッシュでフルーティー、軽めにでき上がります。そのため、ワイン特有の渋みやコク、深みがなく、「まずい」と評する人が多いのです。言い換えれば、ワインの渋みが苦手な人にはおすすめです。
ボジョレーの正しい楽しみ方
ボジョレー・ヌーボーは一般的なワインと異なり、時間をかけて熟させるのには向かない早飲みタイプのワインなので、年内を目処にいただくようにしましょう。いただく際には、ボトルを開ける予定の1時間ほど前に冷蔵庫に寝かせて入れ、12度ぐらいに冷やして置くと、ボージョレー独自のフレッシュな風味とすっきりとしたおいしさを一番感じることができます。若作りのボジョレーは香りが弱いので、すぼまった形の飲み口のワイングラスをチョイスして香りが逃げるのを防ぎます。
さて、合わせるおつまみですが、軽めのワインなので白ワインを想定すれば、おおよそどんなものが合うか分かるでしょう。酸味をきかせたマリネやサラダ、カルパッチョ、魚介類のパスタや軽めのフリットなどがおすすめ。塩味の焼き鳥や焼き魚、白身魚などのお刺身などの和食にも合います。
さて、今年のボジョレーはどんな味わいでしょうか?絶品おつまみを用意して乾杯してくださいね。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
笹一酒造の「にごりわいん ゆず」×かき氷!爽やかな味わいで暑い夏を乗り切る
IGNITE / 2024年6月30日 20時15分
-
【OMO5小樽 by 星野リゾート】小樽のワインとお寿司のマリアージュを味わう「小樽運河ワインクルージング」今年も開催|期間:2024年9月1日~11月10日
PR TIMES / 2024年6月27日 13時45分
-
フレッシュな味わいが夏にぴったり!銀座三越で開催する「フランチャコルタ」と北イタリアワインのイベント
IGNITE / 2024年6月17日 22時1分
-
【スタバ】「ほうじ茶 & クラシックティー ラテ」の最強カスタム4選
マイナビニュース / 2024年6月15日 10時30分
-
「オリーブの丘」で"ファミレス飲み"してきた - 好き勝手に食って飲んだのに2,000円でおつり……? コスパ良すぎ!!【実食レポ】
マイナビニュース / 2024年6月6日 16時0分
ランキング
-
1【ダイソー】人気爆発で品薄だけど…「スイカバー」が作れるシロップはコスパ最高! 作って食べてみた
オールアバウト / 2024年7月4日 21時15分
-
2スーパーでまとめ買いしたお肉→「そのまま冷凍庫」はNG!?理由に「知らんかった」ネット驚愕 ニチレイフーズオススメの方法は
まいどなニュース / 2024年7月3日 12時8分
-
3なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
4「知らないとヤバい…免許返すべき?」 道路にある「謎の斜線ゾーン」通って良い? どんな意味ある? 元警察官が解説
くるまのニュース / 2024年7月5日 9時10分
-
5寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)