アレルギーが心配!離乳食の卵はいつからOK?
楽天レシピ デイリシャス / 2017年8月1日 7時0分
卵はいつから大丈夫?
離乳食を始める上で気を付けて欲しいのが「アレルギー」です。小児期のアレルギーの原因として多いと言われているのが卵なので、特に注意が必要です。(※1)
卵は卵黄と卵白に分けられます。特に卵白にアレルギーの原因となるタンパク質が含まれているので、アレルギーが起こりにくい卵黄から始めるようにしましょう。卵黄を始める目安は、豆腐や白身魚などのタンパク質に慣れてくる7,8ヵ月頃(離乳食を始めて2ヶ月くらい)です。(※2) 卵黄でもアレルギー反応がある場合があるので、必ず極少量から始めましょう。
卵を食べさせる時の進め方
まず、卵黄を食べさせる時は固ゆでにした卵を使用します。生卵を割って分けた場合、卵白が混ざってしまうため、必ず固ゆでにした卵から卵黄部分を分けるようにします。他の食材とは違い、小さじ1杯からではなく耳かき1杯程度の少量から始めます。アレルギー反応がなければ少しずつ量を増やしていき、最大でも卵黄1個分にします。(※2)
卵黄になれたら卵白も始めることができます。卵黄に慣れてすぐではなく、できれば1ヵ月以上経ってから始めるのがおすすめです。卵白を始める時には全卵を使用します。しっかりと火を通すようにしましょう。
全卵も初めは耳かき1杯程度からにします。離乳食完了の頃でも全卵2/3個までにしましょう。(※2)
卵黄が大丈夫でも卵白でアレルギー反応が出る子も多くいます。全卵をあげ始める時には、食べさせる時間に注意し、食べた後の経過も気を付けてみてあげるようにしてくださいね。
卵を使ったおすすめ離乳食レシピ
卵は栄養価の高いタンパク源で、他の食材とも組み合わせしやすいので離乳食のレパートリーが増えます。ごはんに混ぜたり、シンプルなスクランブルエッグにするだけでなく、フレンチトーストやプリンなど大人と同じようなメニューも作れるようになりますよ。
卵黄のみの時期は固ゆででパサつきがちなのでおかゆに混ぜたり、スープにしたり、とろみのあるものと一緒にあげることで食べやすくなります。
アレルギーが出ると不安になってしまいますが、卵アレルギーを発症する赤ちゃんは多くいます。成長と共に治ることも多いので、医師と相談しながら上手にアレルギーと付き合っていきましょう。
(テキスト: 管理栄養士 上野 知佐)
(※1) 「厚生労働省」 『食物アレルギー』
http://www.mhlw.go.jp/new-info/kobetu/kenkou/ryumachi/dl/jouhou01-08.pdf (2017.7.13アクセス)
(※2) 「厚生労働省」『授乳・離乳の支援ガイド』
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2007/03/dl/s0314-17c.pdf (2017.7.13アクセス)
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