皮むき不要。「新じゃがいも」で簡単おつまみ
楽天レシピ デイリシャス / 2019年4月10日 7時0分
春になるとスーパーに新じゃがいもが並ぶようになりますね。新じゃがいもとは、収穫して貯蔵されずに出荷されるじゃがいものこと。どんな種類のじゃがいもでも、貯蔵されずに出荷されれば新じゃがいもと呼ばれ、皮が薄くて柔らかいのが特徴です。皮ごと料理することができるので下処理が簡単で、さまざまな料理に使うことができます。
じゃがいもにはさまざまな種類がありますが、定番のじゃがいもと言えば「男爵」と「メークイン」。この2つの違いを覚えておくと日々の料理に役立ちます。
男爵・・・丸くてゴツゴツしている。粘りが少なく、加熱すると煮崩れしやすい。粉ふきいもやポテトサラダなどにおすすめ。
メークイン・・・長丸の形をしている。粘りがあり、煮崩れしにくい。肉じゃが、カレーなどにおすすめ。
この2つ以外にも、きたあかり、インカのめざめなど、さまざまなじゃがいもがあるので、スーパーで見つけた際には手にとってみてください。味の違いを比べても楽しいですね。
皮ごと食べられる新じゃがいもはおつまみにもおすすめです。小粒の新じゃがいもを揚げたり照り煮にすれば、箸が止まらないおつまみになり、お酒もどんどん進んでしまいそう。また、大きめの新じゃがいもは皮ごとカットしてフライドポテトにするのもおすすめ。
ぜひ、この時期ならではの新じゃがいものおつまみを作ってみてください。
(テキスト:管理栄養士 若子みな美)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【星野リゾート トマム】まるでスイーツ!全100種のカラフルなポテサラを堪能する「ポテサラジェラートフェス」今年も開催|期間:2024年9月1日~10月31日
PR TIMES / 2024年7月4日 14時15分
-
【煮物】の絶品レシピ28選~和・洋・中・エスニックが勢ぞろい!味付けアレンジで脱マンネリ
Woman.excite / 2024年6月29日 6時0分
-
茨城県産ばれいしょ「メークイン」と「とうや」を「JAタウン」のショップ「いいものいっぱい広場」で発売中!~様々な料理で大活躍!!~
PR TIMES / 2024年6月22日 16時15分
-
【防災士がおすすめ】実は備蓄食にぴったりな「魚肉ソーセージ」! 豊富なアレンジレシピもご紹介
オールアバウト / 2024年6月20日 20時15分
-
【片栗粉】がポイント! 5分でできるお弁当おかずレシピ12選~つなぎ・衣・とろみ~
Woman.excite / 2024年6月12日 8時0分
ランキング
-
1「大正製薬の広告炎上?」怒る人は本当に多いのか 企業はネットでの批判に翻弄されるべきではない
東洋経済オンライン / 2024年7月5日 18時40分
-
2ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
-
3宝くじに当たる「確率」ってどれくらいなの?
オールアバウト / 2024年7月5日 21時40分
-
4不倫相談士は見た 第2回 PTAは不倫の温床? 恋に狂った妻には届かない“ダブル不倫の絶対ルール”とは
マイナビニュース / 2024年7月4日 16時0分
-
5【早期発見のために】乳がん、大腸がん、肺がん、子宮がん、胃がん、食道がん…“予兆”の可能性がある「体からの警告」
NEWSポストセブン / 2024年7月5日 16時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)