暑い夏に食べやすい「鶏のさっぱり照り焼き」
楽天レシピ デイリシャス / 2019年7月17日 7時0分
鶏むね肉やささみは、鶏肉の中でも脂肪分が少なく、低価格なので家計に優しい食材として人気ですね♪
でもぱさつくのでちょっと苦手だという方、必見です!調理法を工夫することで美味しくジューシーに食べることができます。
今回は夏にもおすすめの鶏のさっぱり照り焼きをご紹介します♪
下味をつけることでしっとり
下味で水分を補ってから加熱するとしっとりとします。砂糖は保水力があるので、砂糖と酒を揉みこませておくと、臭みも取れてジューシーに仕上がるのでおすすめです。
厚みのあるむね肉は包丁で開いて厚みを均一にし、フォークで数か所刺しておくと味が染み込みやすくなります。
粉をまぶして旨みを閉じ込めジューシーに
下味をつけたお肉に薄力粉などの粉をまぶしてから焼くと水分が閉じ込められ、加熱しても固くパサパサになることなくジューシーに焼き上がります。
お酢やごまで照り焼きだれにひと工夫
お肉を焼いたら、しょうゆベースの照り焼きだれにからめますが、お酢を入れればさっぱり、ごまを入れたら香ばしく、カレー粉を加えると食欲UP!と、ひと味違ったおいしさが楽しめます。
夏の食卓にもも肉よりもさっぱりと食べられる、むね肉やささみを使って、やわらかくておいしい鶏の照り焼きを作ってみてはいかがですか?
(テキスト:石倉かおり)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【豚しゃぶしゃぶ肉】万能レシピを20選!かさ増しテクや目からうろこのアレンジを一挙にご紹介
Woman.excite / 2024年9月22日 8時0分
-
ダイエットにおすすめ!「ささみ」のおすすめレシピ人気1位~5位を発表!
楽天レシピ デイリシャス / 2024年9月12日 11時0分
-
ダイエット中なのに揚げ物?! 500kcal以下の「揚げない揚げ物」献立5選【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年9月11日 6時0分
-
【おいしく減塩】塩分控えめで楽しめる献立1週間分のレシピ
楽天レシピ デイリシャス / 2024年8月29日 9時0分
-
【旬のブドウを満喫】おすすめの食べ方や豆知識・変わり種レシピも紹介♪
イエモネ / 2024年8月26日 18時0分
ランキング
-
1「高くても低くてもダメ」血糖値の正しい整え方 人格破綻まで招きかねない「低血糖」の恐怖
東洋経済オンライン / 2024年9月23日 17時0分
-
2どんな時にスマホを買い替える? 3位スペック不足を感じた時、2位故障した時…1位は?
まいどなニュース / 2024年9月23日 16時0分
-
3健康診断の数値が改善する7つの習慣とは…いわき市で糖尿病の専門医師が解説・福島県
福島中央テレビニュース / 2024年9月23日 14時31分
-
4痛くて腕が上がらない…【医師監修】五十肩という思い込みには要注意!痛みの原因と病状セルフチェック
ハルメク365 / 2024年9月23日 11時50分
-
5コーヒーよりもはるかに効果的…88歳医師が「長生きしたいならこれを飲むべき」と強く勧める"飲み物"
プレジデントオンライン / 2024年9月23日 15時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください