これ1品でアレンジ色々♪「巣ごもりおかず」レシピ【頑張りすぎない家族ごはん#4】

こんにちは！管理栄養士の中村りえです。

新型コロナウイルス対策で外出が減り、さらに厳しい暑さのせいで極力外に出たくない…という方も多いと思います。
家族全員分のご飯を毎日3食作るだけでも大仕事。暑い日は台所に立っているだけで夏バテしそうになりますよね。
そんなときは1品作っておけば色々なアレンジに使える「巣ごもりおかず」に頼りましょう！

今回ご紹介するのは、子どもたちも大好きな食卓の定番、ポテトサラダを夏用にアレンジした「食欲そそる！カレーポテサラ」のレシピです。お酢を入れることで日持ちも◎。
さらにこのカレーポテサラは、一度多めに作っておけば、コロッケやグラタンにアレンジできるので、キッチンに立つ時間も減らせます！

厳しい残暑を乗り切るレシピを是非チェックしてみてくださいね。